Viele Menschen vermeiden den Verzehr von Milchprodukten aufgrund persönlicher Vorlieben oder einer Allergie. Traditionelle Frühstücksgerichte enthalten oft Milchzutaten wie Kuhmilch oder Butter, aber es gibt viele Produkte, die ohne Milchprodukte zubereitet werden können, und in vielen Rezepten kann Kuhmilch durch milchfreie Milch ersetzt werden. Smoothies, Frühstücksfleisch, Obstsalat und Spiegeleier können alle ohne Milchprodukte hergestellt werden. Getreide, Rührei, Pfannkuchen und Kekse können mit milchfreien Ersatzstoffen hergestellt werden.
Es gibt eine Reihe von milchfreien Milchsorten auf dem Markt, die anstelle von Kuhmilch für ein milchfreies Frühstück verwendet werden können. Sojamilch, Mandelmilch und Reismilch sind alle milchfrei. Sojamilch und Mandelmilch haben eine ähnliche Konsistenz wie Kuhmilch, während Reismilch etwas dünner ist. Viele Menschen essen gerne kaltes Frühstücksflocken mit einer milchfreien Milch anstelle von Kuhmilch.
Frühstücksfleisch wie Speck oder Wurst sind gute Optionen für ein milchfreies Frühstück. Sie liefern viel Protein und können in einer Pfanne auf dem Herd oder im Backofen zubereitet werden. Beim Braten von Speck oder Wurst kann anstelle von Butter Rapsöl oder Olivenöl verwendet werden. Spiegeleier können für ein milchfreies Frühstück auch in Öl anstelle von Butter gekocht werden. Rührei kann Teil eines milchfreien Frühstücks sein, indem man jedem Ei vor dem Rühren einen Esslöffel milchfreie Milch hinzufügt.
Obst ist eine leichte und gesunde Option zum Frühstück. Smoothies können auf Wunsch mit einer Kombination aus Früchten, Eis, Orangensaft und milchfreier Milch hergestellt werden. Gute Fruchtkombinationen sind Erdbeeren und Bananen, Mango und Himbeeren sowie Ananas und Kokos. Auch Obstsalate sind gesund und lassen sich morgens einfach für ein milchfreies Frühstück zubereiten. Ein Fruchtparfait kann mit einer Vielzahl von Früchten, Müsli und Sojajoghurt hergestellt werden.
Eine Vielzahl von gebackenen Frühstücksgerichten, die Kuhmilch oder Butter benötigen, kann milchfrei modifiziert werden. Pfannkuchen und Waffeln können statt mit Kuhmilch auch mit milchfreier Milch zubereitet werden. Um Frühstückskekse herzustellen, kann die Butter durch Olivenöl oder Backfett ersetzt werden und die Kuhmilch kann durch milchfreie Milch ersetzt werden. French Toast lässt sich leicht zubereiten, indem man Brot in eine Mischung aus Zimt, Eiern und Mandel- oder Sojamilch mit Vanillegeschmack taucht.
Wenn eine Person eine milchfreie Ernährung einhält, sollte darauf geachtet werden, alle Zutaten in den verzehrten Lebensmitteln zu kennen. Viele Artikel können andere Milchprodukte als Milch oder Butter enthalten; Zutaten wie Molke, Kasein oder Laktose werden alle aus Kuhmilch gewonnen. Diese Elemente können in einigen zubereiteten Broten sowie in Pfannkuchen oder Backmischungen enthalten sein.