Wein, der mit Käse serviert wird, ist seit Hunderten von Jahren eine beliebte Kombination. Eine beliebte Käsesorte, die für diesen Zweck verwendet wird, ist Brie, ein Weichkäse, der gut zu vielen Weinsorten passt. Brie und Wein werden am besten zusammen genossen, wenn beide bei der richtigen Temperatur serviert werden und mit ergänzenden Speisen wie Cracker, Obst und Brot.
Einer der bekanntesten französischen Käsesorten und die besten Sorten werden mit mindestens 60 Prozent Butterfett hergestellt. Auf der Verpackung eines Qualitätsbries ist eine Reifeanleitung aufgedruckt, in der angegeben ist, wann der Käse hergestellt wurde, sowie ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein reifes Brie-Rad hat einen butterartigen, reichen Geschmack und eine cremige Textur.
Der Geschmack und die Textur von Brie sind am besten, wenn sie bei Raumtemperatur serviert werden. Wenn Sie Brie servieren möchten, sollten Sie ihn einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Der Brie sollte langsam Raumtemperatur annehmen, aber nicht so lange stehen lassen, dass er warm und flüssig wird.
Die Serviertemperaturen von Wein hängen von der Weinsorte ab. Im Allgemeinen sollten Weißweine bei einer Temperatur von 48-58 Grad Fahrenheit (9-14 Grad Celsius) serviert werden. Rotweine schmecken am besten, wenn sie bei einer Temperatur von 65-68 Grad Celsius serviert werden.
Viele Weine, sowohl Rot- als auch Weißweine, passen gut zu Brie. Brie mit Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc oder Sekt und Champagner servieren. Eine allgemeine Regel für das gemeinsame Servieren von Brie und Wein ist, entweder ein Gleichgewicht mit ähnlichen Aromen zu haben oder die kontrastierenden Elemente von Brie und Wein hervorzuheben.
Wenn Sie Brie und Wein servieren, gießen Sie den Wein in das richtige Weinglas. Es gibt Gläser für Weißwein, Gläser für Rotwein und Flöten für Champagner. Die richtige Glasart bringt das Aroma und den Geschmack des Weines zur Geltung.
Den Brie in einzelne Spalten schneiden. Die Rinde des Brie ist essbar, aber nicht alle Menschen genießen den Geschmack und die Textur. Die Entscheidung, die Schwarte zu entfernen, basiert auf persönlichen Vorlieben.
Brie und Wein werden am besten mit Beikost serviert. Viele Leute servieren Brie mit Wassercrackern, einem knusprigen französischen Brot oder Früchten wie Äpfeln oder Trauben. Diese Lebensmittel bringen die besten Aspekte eines guten Brie zur Geltung und schmecken gut zu Wein.