Köche, die in letzter Zeit die Bequemlichkeit der Kanton-Nudeln entdeckt haben, werden sie sicherlich immer wieder für Gerichte verwenden, die von einfachen Nudeln in Sauce bis hin zu komplexen Pfannengerichten reichen, die mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt sind. Wer seit Jahren mit Kanton-Nudeln kocht, kann Tipps geben, wie man sie am besten serviert. Obwohl es sich im Wesentlichen um Eiernudeln handelt, wurden sie vorgekocht und dann getrocknet; Es ist wichtig, die getrockneten Nudeln nicht zu lange zu kochen, sonst werden sie matschig. Sie werden in Haushalten in ganz Asien als Pancit Canton vernascht, für das nichts weiter als eine Sauce aus sehr wenigen Zutaten benötigt wird. Am besten glänzen sie in Pfannengerichten, denn sie müssen nicht vorher abgekocht werden, solange die Pfanne etwas Flüssigkeit enthält.
Pancit Canton Nudeln, obwohl sie von den Philippinen stammen, sind allgegenwärtig geworden. Die meisten Köche würden zustimmen, dass pancite Canton Nudelgerichte die einfachste Art sind, eine hungrige Familie oder eine Gruppe von Freunden zu servieren, da sie nur eine Sauce benötigen. An dieser Stelle gehen die Meinungen jedoch auseinander, was die Sauce enthalten soll. Einige verwenden wenig mehr als Sojasauce, Öl und einen Spritzer Zitronensaft. Andere fügen Protein in Form von Schalentieren, Rind- oder Schweinefleisch hinzu, und Geflügel ist auch im Pancit Canton üblich.
Kohl, Zuckererbsen, Sojasprossen und anderes Gemüse können ebenfalls hinzugefügt werden. Manche Köche bauen die Sauce nicht mit Fleisch und Gemüse auf, sondern mit gemahlenen Erdnüssen als köstlichem Saucenverdicker und Proteinquelle. Vegetarier können natürlich Tofu, Tempeh oder Seitan oder sogar gehackte Eier ersetzen.
So beliebt die pancit Canton Nudeln auch sind, es gibt viele andere Möglichkeiten, diese schnell kochende Nudel zu servieren. Viele Hobbyköche brechen sie in kleinere Längen und werfen sie in den Suppentopf. Diese Nudeln, die nur ein sehr schnelles Schwimmen in heißem Wasser erfordern, um flexibel genug zum Kochen zu werden, nehmen den Geschmack der Flüssigkeit auf. Mit Ausnahme von Versionen, die aus Chilis oder Algen hergestellt wurden, ist die Nudel langweilig genug, um in allen möglichen Gerichten aus der ganzen Welt verwendet zu werden.
Aufläufe mit Canton-Nudeln, Schalentieren oder Hühnchen und einer Sahnesauce ergeben eine elegante Mahlzeit, und da die Nudeln nicht länger als eine Minute in heißem Wasser benötigen, sind sie im Handumdrehen zusammen. Rinder- oder Gemüseeintopf serviert mit Nudeln anstelle von Reis oder Kartoffeln ist eine weitere Option. Stroganoff ist genauso lecker, wenn man sich auf einem Nest dieser schnell kochenden Nudeln ausruht.