Griechische Süßigkeiten gibt es in verschiedenen Formen und Größen, von Gerichten auf Phyllo-Teig-Basis wie Baklava und Kataifi bis hin zu reichhaltigen Ravani-Butterkuchen. Viele Süßigkeiten, wie Loukoumades, werden in Sirup oder Honig getaucht, um ihnen einen glänzenden, klebrigen Glanz zu verleihen. Nüsse wie Mandeln und Walnüsse werden häufig in Gerichten wie Karidopita und Halva verwendet. Es gibt sogar griechische Süßigkeiten nur zur Unterhaltung; sie heißen Löffelbonbons und werden den Gästen angeboten. Ein entscheidendes Merkmal der meisten dieser griechischen Snacks ist, dass sie sehr süß und manchmal sehr dekadent in der Verwendung bestimmter Zutaten sind.
Phyllo-Teig ist die Basis für viele griechische Süßigkeiten. Es ist ein einfacher Mehlteig, der so dünn ausgerollt wird, dass er wie ein Blatt Papier ist. Die Phylloteigblätter werden normalerweise in einer Schüssel mit Zutaten dazwischen gestapelt, oder die gestapelten Blätter werden um eine größere Füllung gewickelt. Butter wird fast immer zwischen die Schichten der Blätter gebürstet, um die flockige Konsistenz zu erzeugen, für die sie bekannt ist. Es gibt auch Rezepte, bei denen Phyllo-Teig mit Butter zwischen den Schichten ein Dessert für sich ist.
Baklava ist eine der beliebtesten griechischen Süßigkeiten. Es ist Phyllo, das mit Walnüssen und Butter gefüllt und mit Sirup überzogen wurde. Eine Variante des Rezepts ist Kataifi. Obwohl der gleiche Phyllo-Teig verwendet wird, wurde der Teig in unglaublich dünne Stränge anstelle von Blättern geformt oder geschnitten.
Siropiasta ist ein Wort, das verwendet wird, um griechische Süßigkeiten zu beschreiben, die in Sirup getränkt sind. Zu dieser Gruppe von Süßigkeiten gehört auch Baklava. Viele Arten griechischer Desserts können schnell zu Siropiasta werden. Eine beliebte Option ist das Einweichen von Pantespani oder Biskuitkuchen in Sirup. Traditionell sollte der Sirup heiß und der Kuchen oder das Gebäck kalt sein.
Löffelbonbons sind eine Art kleine, löffelgroße Süßigkeiten, die den Gästen angeboten werden. Dies sind am häufigsten konservierte Früchte, obwohl es auch andere Arten von Löffelbonbons gibt. Ein Beispiel, Vanille genannt, ist eine Kombination aus Zucker und Pflanzenharz. Diese griechischen Snacks werden normalerweise auf einem Glas- oder Kristallteller mit einem kleinen Löffel serviert.
Zu den griechischen Süßigkeiten gehören auch Kuchen und Torten. Ravani ist ein Butterkuchen, der mit süßem Sirup überzogen ist. Galaktoboureko ist ein Phyllo Pie, der mit Vanillepudding gefüllt und mit Orangensirup belegt ist. Karidopita ist ein Walnusskuchen mit Sirup und Likör und Halva ist ein Grießkuchen oder Pudding mit Mandeln.