Verschiedene Arten von Tellerdesserts können eine breite Palette von Gerichten abdecken, die alle in der Regel ästhetisch ansprechend serviert werden. Diese Desserts werden oft einzeln zubereitet oder können auf eine Weise zubereitet und dann plattiert werden, die sie dramatisch ergänzt. Crème brûlée zum Beispiel ist eine der bekanntesten Tellerdesserts und besteht aus Vanillepudding, der auf der Oberseite zu einer harten Zuckerschale gebrannt wird. Es gibt viele andere Arten von Gerichten, die extravagant präsentiert und serviert werden können, darunter Schokoladenmousse, Sorbet und sogar Kuchen und Eis.
Die Hauptelemente bestimmter Gerichte, die sie als Tellerdesserts qualifizieren, sind ihre Süße und ihre Zubereitung auf einem Teller, die sie wirklich hervorhebt. Diese Gerichte können auf viele verschiedene Arten zubereitet und serviert werden, obwohl sie normalerweise Saucen und Beilagen mit Fruchtscheiben und -schale enthalten. Es ist diese Präsentation, die sie als Tellerdesserts etabliert, da sie auf einer Servierschale oder einem Teller platziert werden, die zubereitet werden, um das Dessert einzigartiger zu machen.
Crème brûlée ist ein bekanntes und bekanntes Beispiel für diese Art von Tellerdesserts. Dies ist ein Gericht, das in einem kleinen Auflaufförmchen oder Servierbecher zubereitet wird. Es ist im Grunde Pudding, der in diesem Gericht gebacken und dann darin serviert wird. Vor dem Servieren wird jedoch mit einer Fackel Zucker darüber gebrannt, der dann karamellisiert und eine harte Schale bildet, die vor dem Essen geknackt wird.
Andere Arten von plattierten Desserts sind Gerichte wie Schokoladenmousse oder Sorbet. Eine Mousse ist eine Art leichter, luftiger Vanillepudding, der ganz einfach zubereitet und serviert werden kann. Es wird jedoch häufig für Dessertteller verwendet, da es auf vielfältige Weise verfeinert und verbessert werden kann. Kleine Kekse können zum Beispiel verwendet werden, um die Mousse zu halten, wodurch das gesamte Service optisch auffälliger wird. Sorbet wird oft auf ähnliche Weise verwendet, typischerweise zu einer Quenelle, die eine längliche Form hat, durch die Verwendung von zwei Löffeln, um sie vor dem Servieren zu formen.
Auch Eis und Kuchen lassen sich mit etwas Planung und Liebe zum Detail als Tellerdesserts servieren. Ein Stück Kuchen kann auf einen Teller gelegt und dann mit Sauce beträufelt und mit Puderzucker bestäubt werden. Ähnlich wie Sorbet wird Eis oft in Quenelle-Form serviert, was ihm ein zarteres und interessanteres Aussehen verleiht. Andere Zusätze wie kleine Kekse oder mehrere Saucen können verwendet werden, um die Präsentation weiter zu verbessern.