Wein zu Hause zu machen ist vielleicht einfacher als man denkt. Es wird durch die Vergärung von Traubensaft mit Hefe hergestellt, um Alkohol zu produzieren. Weinherstellungssets enthalten Anweisungen und alle notwendigen Zutaten, einschließlich der spezifischen Art von Traubensaft, Hefe und Zusatzstoffen. Für die Produktion von Weinchargen wird oft Ausrüstung benötigt, die separat oder in einem Starter-Kit für die Weinherstellung erworben werden kann. Die verschiedenen Arten von Weinherstellungssets können nach der Art des hergestellten Weins, wie Weiß- oder Rotwein, sowie nach der Größe der hergestellten Charge kategorisiert werden.
Hefe vergärt den Zucker im Traubensaft, um Alkohol zu produzieren. Die verwendeten Trauben und die hinzugefügten Zusatzstoffe bestimmen den Geschmack des fertigen Weines. Es gibt Weinbereitungssets für Weiß- und Rotweinsorten. Der Prozess der Weinherstellung umfasst eine oder mehrere Gärungsstufen, je nach Weinstil, und eine abschließende Reifung in Flaschen.
Es gibt kleinere Kits, die nur 1-2 Gallonen (3.8-7.6 Liter) Wein herstellen. Diese Kits benötigen weniger Ausrüstung und sind daher ein guter Ausgangspunkt für die Herstellung von hausgemachtem Wein. Viele Weinherstellungssets sind dazu gedacht, eine Charge von 5 bis 6 Gallonen (19 bis 23 Liter) fermentiertem Wein herzustellen. Die Zutaten sind in bereits richtig portionierten Mengen für eine bestimmte Weinsorte enthalten. Die mitgelieferte Anleitung erklärt, wie man die Zutaten zusammenstellt und welche Schritte für die Gärung und Reifung des Weines erforderlich sind.
Für größere Chargen wird eine Weinherstellungsausrüstung benötigt. Starter-Kits enthalten normalerweise Ausrüstung wie Eimer und Ballons, die für die Gärung benötigt werden, Kunststoffrohre zum Umfüllen des Weins zwischen den Behältern während des Prozesses, Desinfektionsmittel zur Begrenzung der Kontamination und ein Hydrometer zum Testen des spezifischen Gewichts, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen. Flaschen zum Altern des Weins sind in diesen Kits nicht enthalten und müssen separat gekauft werden.
Die Herstellung von hausgemachtem Wein kann ein sehr lohnendes Hobby sein. Die verfügbaren Kits erleichtern den Einstieg in die Weinherstellung zu Hause. Manchmal sind diese Kits in lokalen Brauerei- und Weingeschäften zu finden oder können über eine Reihe von Anbietern online gekauft werden. In drei bis acht Monaten, je nach gewünschter Reifung, kann ein wohlschmeckender Wein hergestellt werden. Weinbau-Kits ermöglichen den Einstieg in die Herstellung von hausgemachtem Wein.