Roggenbrot hat mehrere Vorteile, einschließlich der darin enthaltenen gesunden Ballaststoffe. Roggen ist ein beliebtes Getreidekorn und wird häufig zur Herstellung von Brot und Roggencrackern verwendet. Roggenbrot liefert mehrere Nährstoffe, nämlich Phosphor und Magnesium. Die Senkung des Cholesterinspiegels und die Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit sind weitere Vorteile von Roggenbrot. Roggenbrot kann sogar beim Abnehmen helfen.
Ballaststoffe sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung, die den meisten Weißbrotsorten fehlen. Roggenbrot hat deutlich mehr Ballaststoffe als Weißbrot. Die Aufnahme von ausreichend Ballaststoffen in die tägliche Ernährung kann helfen, das Verdauungssystem zu regulieren. Viele Experten glauben auch, dass Ballaststoffe bestimmten Krebsarten vorbeugen können. Eine Erhöhung der Ballaststoffe kann auch helfen, den Insulinspiegel zu regulieren.
Aufgrund seines Ballaststoffgehalts kann Roggenbrot auch dazu beitragen, den Body-Mass-Index (BMI) auf einem gesunden Niveau zu halten. Viele Menschen mit einem über dem Normalwert liegenden BMI finden es einfacher, Körperfett zu verlieren, wenn die Ballaststoffzufuhr erhöht wird. Roggenbrot ist eine gesunde Alternative zu anderen ballaststoffreichen Getreidesorten. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Roggenbrot dazu beitragen kann, den Appetit zu unterdrücken und einen Diätenden nach einer Mahlzeit satt zu halten. Das Sättigungsgefühl nach dem Verzehr von Roggenbrot kann Diätetiker daran hindern, zwischen den Mahlzeiten zu naschen, und so beim Abnehmen helfen.
Die Aufnahme von Roggenbrot in die Ernährung kann bei bestimmten Menschen auch den Blutzuckerspiegel senken. Diabetiker müssen die Zucker- und Kohlenhydrataufnahme sorgfältig überwachen, und die Entscheidung, Roggenbrot anstelle von Weißbrot zu essen, kann dazu beitragen, das Insulin auf einem gesunden Niveau zu halten.
Im Gegensatz zu Weizenbrot behält Brot aus Roggenmehl die meisten lebenswichtigen Nährstoffe. Zusammen mit Phosphor und Magnesium, die beide für den Stoffwechsel des Körpers wichtig sind, nährt der Verzehr von Roggenbrot den Körper mit B-Vitaminen und Proteinen. Zu den Vorteilen von Roggenbrot gehören auch erhebliche Mengen an Kalzium und Eisen pro Portion.
Obwohl nicht alle Roggenbrotsorten glutenfrei sind, ist der Glutengehalt in Roggen deutlich geringer als in Weizenbrot. Obwohl es nicht möglich ist, ein natürliches glutenfreies Roggenbrot herzustellen, kann der Ersatz von Roggen durch Lein eine gute Alternative sein. Roggenloses Brot aus Flachs hat eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack, zusammen mit nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteilen.