Hawaiianische Lebensmittel gehören zu den gesündesten Gerichten der meisten Kulturen. Es handelt sich hauptsächlich um Fisch, Obst, Taro und Macadamianüsse. Als die Menschen in Polynesien die Hawaii-Inseln besiedelten, brachten sie ihr lokales Obst und Gemüse mit. Das tropische Klima ließ alle traditionellen hawaiianischen Lebensmittel in Hülle und Fülle wachsen.
Unter den lokalen Fischoptionen sind einige der beliebtesten auch die am häufigsten vorkommenden auf den Inseln. Mahi-Mahi ist einer der bekanntesten. Es ist ein Delfinfisch, der nicht mit dem Säugetierdelfin verwandt ist. Opakapaka ist ein Pink Snapper, Uku ist ein Grey Snapper und Ulaula ist ein Red Snapper. Ono stammt aus der Makrelenfamilie und heißt übersetzt „lecker“. Der berühmte Ahi ist ein Weißer Thun oder Gelbflossenthun. Hawaiianische Hummer sind klein, einzigartig und außergewöhnlich lecker.
Obstbäume leisten einen wichtigen Beitrag zur hawaiianischen Küche und Küche. Ananas gibt es im Überfluss und wird in die ganze Welt exportiert. Aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile wurde in den 1980er Jahren eine neue organische, weiße Ananas entwickelt. Diese Ananas bietet die gleichen Vorteile wie normale Ananas, ist jedoch sehr säurearm, sodass mehr Menschen sie genießen können.
Papayas, Mangos, Apfelbananen, Kokosnüsse, Sternfrüchte und Brotfrüchte sind nur einige der Früchte, die auf den Inseln angebaut werden und in den meisten hawaiianischen Gerichten enthalten sind. Macadamianüsse, Meeresalgen, Zuckerrohr und Inselhühnchen aus Freilandhaltung runden das hawaiianische Essen ab.
Ein traditionelles hawaiianisches Luau umfasst hawaiianische Süßkartoffeln und Poi, die aus der berüchtigten Taro-Wurzel hergestellt werden. Taro-Wurzel ist eines der perfekten Nahrungsmittel der Erde. Es wird von vielen traditionellen Hawaiianern als Heilmittel für viele Krankheiten angesehen. Es ist so gesund, dass es sogar zu einem Brei verarbeitet und an kranke oder frühgeborene Säuglinge verfüttert wurde.
Ein Luau ist eine Zusammenkunft der Gemeinschaft zu einem gemeinsamen Essen. Sie bereiten das Essen in einem Imu zu, einem unterirdischen Ofen. Diese Imus werden seit Jahrhunderten überall auf den polynesischen Inseln und in Mikronesien verwendet, um große Mahlzeiten für die gesamte Gemeinschaft zuzubereiten.
Für ein traditionelles hawaiianisches Luau wird ein Inselkaluaschwein zusammen mit Brotfrüchten, hawaiianischen Süßkartoffeln, Tarowurzel, Fisch und Inselhühnern in einer Imu-Grube unter der Erde platziert. Grünes Material umgibt die Feuerstelle, um das Dämpfen der Speisen zu ermöglichen. Dieser Vorgang dauert 6 bis 8 Stunden.
Wenn wir an hawaiianisches Essen denken, können wir den berühmten Kona-Kaffee nicht vernachlässigen, der auf der ganzen Welt als Delikatesse genossen wird. Kauai, Lanai, Maui, Molokai und Oahu bieten jetzt auch lokale Kaffees an. Darüber hinaus sind jetzt lokale Inselbiere von jeder der Hauptinseln erhältlich. Jeder hat seine eigene einzigartige Handschrift aufgrund des Bodens und der Umgebung jeder Insel.
Viele Einflüsse wurden in die hawaiianische Küche eingeführt, seit Hawaii zu einem großen Touristenort geworden ist. Asiatische Einflüsse von Japan, China, Thailand, Korea und Indien sind prominent. Der lokale Koch Roy Yamaguchi hat seine eigene eurasische Küche mit hawaiianischen Speisen kreiert. Sam Choy hat viele typische Rindfleisch-, Fisch- und Schweinefleischgerichte eingeführt und auch andere Kulturen in seine traditionellen hawaiianischen Speisen integriert. Sein ist auf den Inseln für sein SPAM™- und Eierfrühstück bekannt.
Viele der einheimischen Köche haben bei der Kreation ihrer Spezialitäten den vielfältigen Gaumen der Touristen aus aller Welt berücksichtigt. Pupus, Vorspeisen, sind auf den Hawaii-Inseln sehr berühmt geworden. Mit Krabben gefüllte Champignons mit einer delikaten Käsesauce, Sashimi, Lachs- oder Fischpastete, garniert mit Sauerrahm, Maui-Zwiebeln und Kapern sind einige Beispiele.
Einer der Favoriten von Touristen und Einheimischen ist der leicht panierte Panko-Fisch. Dies ist ein japanisches Weizen- oder Reismehl, das verwendet wird, um ein delikates Inselfischgericht zuzubereiten. Pankosaucen werden auch als milde, leichte Fischsauce verwendet.
Traditionelle hawaiianische Lebensmittel sind ein gesundes Gleichgewicht, wenn man das feuchte, tropische Klima der Hawaii-Inseln bedenkt. Die Inseln bieten eine Reihe von ausgezeichneten Geschmacksrichtungen und Texturen. Die Variationen sind so vollständig, dass jeder unter den lokalen hawaiianischen Speisen einen Favoriten finden kann.