Es kann schwierig sein, mit einem sehr begrenzten Budget gesunde Lebensmittel zu wählen, aber es ist mit ein wenig Planung möglich. Das Wichtigste, was Sie sich merken sollten, ist, so viele nahrhafte Elemente wie möglich aus den vier Lebensmittelgruppen Protein, Produkte, Milchprodukte und Getreide aufzunehmen. Natürlich müssen auch Lebensmittelallergien und -präferenzen berücksichtigt werden. Die Lebensmittelpreise variieren auch geografisch, aber im Allgemeinen sind einige kostengünstige nahrhafte Lebensmittel, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen sollten:
PROTEINE:
Eier: Eier sind eine sehr gute Proteinquelle sowie B-Vitamine. Sie sind auch eines der vielseitigsten, kostengünstigen nahrhaften Lebensmittel, da sie mit Toast für ein sättigendes Frühstück serviert oder zu einem Omelett mit Gemüse für ein preiswertes Abendessen verarbeitet werden können.
Bohnen: Sogar Bohnen aus der Dose sind relativ günstig und schmecken möglicherweise besser als Sie denken, wenn sie als Abendessen erhitzt und über frischem Kartoffelpüree mit einer Beilage Gemüse serviert werden. Bohnen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Eisen.
Tofu: Tofu nimmt den Geschmack von allem an, was Sie kochen, und die meisten Leute mögen es in Suppen oder Pfannengerichten. Manche Leute mögen Tofu, der auf Knoblauchbrot geschnitten wird, als offenes Sandwich. Tofu ist nicht nur proteinreich, sondern auch eine gute Quelle für Kalzium und viele Mineralien.
Dosenlachs: Wenn der Kauf eines großen Stücks frischen Lachses keine Option ist, suchen Sie nach der angebotenen Dosensorte. Neben dem Protein und den Omega-3-Fettsäuren erhalten Sie durch die Knochen in Dosenlachs auch Kalzium. Es kann köstlich als Abendessen schmecken, wenn es mit Vollkornnudeln oder braunem Reis zu einem Auflauf verarbeitet wird oder wenn er mit Kartoffelpüree zu Pastetchen verarbeitet wird.
PRODUZIEREN:
Kohl: Kohl ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Er ist auch sehr vielseitig, da er roh oder gekocht gegessen werden kann. Versuchen Sie, es sehr dünn zu schneiden und es in einen Auflauf oder eine Suppe zu geben, um in letzter Minute Crunch-Appeal zu erhalten.
Kartoffeln: Kartoffeln sind reich an B-Vitaminen und sättigen auch, da sie auch als Stärke gelten. Süßkartoffeln sind zwar teurer als normale Kartoffeln, enthalten aber viel Beta-Carotin und Vitamin C.
Karotten: Karotten sind die höchste Quelle für Beta-Carotin und enthalten auch Vitamin C und Ballaststoffe. Sie sind ein gutes Beilagengemüse, eignen sich aber auch hervorragend für Aufläufe und Pfannengerichte. Roh in Stäbchen geschnitten ergeben sie einen nahrhaften und beliebten Snack.
Orangen: Orangen beugen Krankheiten wie Skorbut vor und sind sehr reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Orangensegmente, die zusammen mit Eiern und Toast serviert werden, tragen zu einer nahrhaften Mahlzeit bei.
Äpfel: Äpfel schmecken hervorragend als Snack und können auch die Basis für preiswerte Desserts wie Apfelchips oder Bratäpfel sein. Eine gute, budgetfreundliche Idee ist es, große Kartons oder Tüten mit Äpfeln zu kaufen und die reifsten für Apfeldesserts oder Apfelbutter zu verwenden. Bewahren Sie die Äpfel gut auf, damit sie nicht verderben, bevor Sie sie verwenden können.
MOLKEREI:
Milch: Milch als nahrhaft ist umstritten, aber sie ist eine wichtige Quelle für Vitamin D. Sie enthält auch Kalzium und die Mager- oder 1%-Versionen sind die gesündeste Wahl in Bezug auf Fett.
KÖRNER:
Vollkornbrot: Vollkornbrot bietet eine großartige Nahrungs- und Ballaststoffquelle als Weißbrot einfach nicht mithalten kann. Wenn Sie auch nur einen kleinen Gefrierschrank haben, lohnt es sich, Vollkornbrot im Angebot zu kaufen und sich einzudecken, anstatt Weißbrot zu kaufen, obwohl es normalerweise weniger kostet.
Haferflocken: Haferflocken sind Vollkornprodukte und gehören zu den vielseitigsten preiswerten nahrhaften Lebensmitteln. Als warmes Frühstücks-Cerealien ist es natürlich toll, aber Sie können auch preiswerte Haferflocken-Kekse backen und es in Dessert-Toppings für Apfelchips verwenden.
Brauner Reis: Brauner Reis ist viel gesünder als der raffinierte weiße Reis. Viele Leute finden, dass brauner Reis mehr Geschmack hat als weißer Reis. Sie können gewürzten Reis als Beilage servieren oder mit gebratenem Tofu und Gemüse belegen.
Vollkornnudeln: Vollkornnudeln können eines der preiswerten nahrhaften Lebensmittel sein, wenn Sie danach suchen. Es ist immer noch ein besserer Kauf als die günstigere normale Pasta, da Sie mit der normalen Pasta viel weniger Nährstoffe und einen Mangel an Ballaststoffen erhalten. Sogar Kinder mögen normalerweise Vollkornnudeln, wenn sie mit ihrer Lieblingsspaghettisauce serviert werden.