Nutella-Cupcakes sind kleine Dessertkonfekte, die mit Nutella-Haselnuss-Aufstrich hergestellt oder damit bereift werden. Dieser Aufstrich entstand in den 1940er Jahren in Italien, ist aber heute in vielen Teilen der Welt beliebt. Seine glatte Konsistenz macht es zu einer einfachen Zugabe zu Cupcake-Teig, da es gleichmäßig vermischt und gebacken wird. Köche können es auch als Zuckerguss verwenden, entweder allein oder in ein vorhandenes Rezept gemischt.
Es gibt viele verschiedene Arten von Nutella-Cupcakes. Normalerweise besteht die einfachste Zubereitung darin, den Haselnussaufstrich zu einem bereits zubereiteten Cupcake-Teig hinzuzufügen. Für die Herstellung von Cupcakes müssen Köche normalerweise einen süßen Kuchenteig zubereiten und ihn dann in einzelne Backformen oder spezielle Backbleche gießen, die speziell für Cupcakes oder Muffins entwickelt wurden.
Nutella kann leicht geschöpft und in einen vorhandenen Teig eingearbeitet werden. Manchmal wird es als Ersatz für Zucker oder Öl verwendet, aber nicht immer. Je mehr Nutella verwendet wird, desto vorsichtiger muss jedoch ein Koch sein. Die meisten Teige benötigen einen bestimmten Anteil an nassen bis trockenen Zutaten, um beim Backen richtig fest zu werden. Erhebliche Mengen an Nutella können die Zugabe von mehr Mehl erfordern, um die Konsistenz des Kuchens stabil zu halten.
Die Herstellung von Nutella-Cupcakes im Marmorstil ist eine der beliebtesten Variationen. Hier nehmen Köche ein einfaches Rezept für gelben Kuchen oder Kuchen mit Vanillegeschmack und heben die Nutella im letzten Moment unter. Es wird normalerweise in den Teig eingerührt, um einen Wirbel zu erzeugen, bevor es in jede Cupcake-Pfanne gegossen wird. Das Endergebnis hat einen einzigartigen marmorierten Look, bei dem das Gelb des Kuchens durch das dunkelbraune Band von Nutella kontrastiert wird.
Der Brotaufstrich ist auch eine häufige Beigabe für Cupcakes auf Schokoladenbasis. Haselnuss ist der vorherrschende Geschmack des Brotaufstrichs, enthält aber auch Kakao. Das Backen von Cupcakes aus einer Kombination aus Schokoladenteig und Nutella-Aufstrich kann eine gute Möglichkeit sein, einem ansonsten gewöhnlichen Schokoladen-Cupcake ein wenig Interesse und einen nussigen Geschmack zu verleihen.
Kreative Köche können auch Cupcakes mit dem Aufstrich füllen. Gefüllte Nutella-Cupcakes sind meist komplizierter, aber oft auch einzigartiger. Der Füllprozess beginnt normalerweise mit gewöhnlichen Cupcakes jeder Sorte – entweder im Laden gekaufte oder selbstgemachte Cupcakes funktionieren. Die Köche füllen dann Nutella in einen Spritzbeutel oder eine kleine Backspritze, stechen ein Loch in den Cupcake und spritzen den Aufstrich in die Mitte des Konfekts. Gefüllte Cupcakes müssen normalerweise gefrostet werden, um das Loch zu bedecken.
Das Dekorieren von Cupcakes mit dem Aufstrich ist eine weitere Möglichkeit, Nutella®-Cupcakes zuzubereiten. Die schnellste und einfachste Frosting-Methode besteht darin, den Aufstrich auf die Desserts zu schmieren. Das Mischen anderer Zuckergusselemente in die Nutella kann für ein glänzenderes, perfektioniertes Aussehen sorgen.
Bei Nutella-Cupcakes sind wirklich keine Grenzen gesetzt. Eine Reihe verschiedener Süßwaren, von Gourmet-Cupcakes bis hin zu Feiertags-Cupcakes, können den Aufstrich in irgendeiner Form enthalten. Kreativität und ein bisschen Backerfahrung sind in der Regel alles, was für den Erfolg erforderlich ist.