Vitamin B12 ist eine wichtige Substanz, die jedoch, abgesehen von Nahrungsergänzungsmitteln, nur in wenigen Quellen verfügbar ist. Ohne ausreichende Mengen dieses Vitamins können Probleme auftreten. Menschen können anämisch werden, weil B12 benötigt wird, um Dinge wie rote Blutkörperchen herzustellen, obwohl die perniziöse Anämie als ein anderes Symptom verstanden werden sollte, das es dem Körper erschwert, das Vitamin aufzunehmen. Diejenigen, die die meisten Probleme mit den Vitamin-B12-Quellen haben, sind Menschen, die vegane Vegetarier sind, da ihre Ernährung möglicherweise vollständig auf die Hauptnahrungsmittel verzichtet, die den Menschen eine stetige B12-Versorgung ermöglichen.
Die meisten Menschen erhalten eine ausreichende Versorgung mit den wichtigsten Vitamin-B12-Quellen. Rotes Fleisch ist eine Hauptquelle, und in dieser Form wird viel Vitamin vom Körper aufgenommen. Die beiden anderen gängigen Vitamin-B12-Quellen sind Eier und Milch. Es ist leicht zu erkennen, dass bei einer veganen Ernährung eines dieser Produkte fehlt. Vegetarier, die Milch und Eier konsumieren, können dennoch ausreichende Mengen erhalten, da sie Zugang zu zwei Hauptquellen von Vitamin B12 haben.
Eine weitere Möglichkeit, Vitamin B12-Quellen zu finden, besteht darin, nach Produkten zu suchen, die damit ergänzt werden. Dies ist nicht immer nützlich. Wenn es sich um eine natürliche Quelle handelt, kann ein Vitamin vom Körper leicht aufgenommen werden. In anderen Lebensmitteln wird es als Ergänzung möglicherweise nicht immer so erfolgreich eingesetzt. Es ist auch erwähnenswert, dass Menschen mit B12-Mangel dies möglicherweise nicht wissen oder Labortests genau zeigen, wenn sie gleichzeitig Folsäure einnehmen und viele Nahrungsergänzungsmittel oder Produkte, die ergänzt werden, eine große Auswahl an B-Vitaminen und Folsäure enthalten
Sollten der Ernährung die üblichen Vitamin-B12-Quellen fehlen, ist man sich dennoch einig, dass Nahrungsergänzungsmittel wichtig sind. Dies sind viele, und angesichts der Bedeutung des Vitamins können sogar die meisten Ärzte Empfehlungen zur Einnahme geben. Im Allgemeinen wird B12 in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ziemlich gut absorbiert, sodass die Menschen aus einer Vielzahl von Nahrungsergänzungsmitteln auswählen können. Sie können auch vollständig vegane Nahrungsergänzungsmittel finden, wenn der Verzicht auf Fleisch eine Wahl des Gewissens oder der Notwendigkeit ist.
Wenn potenzielle Anzeichen einer Anämie vorliegen, können Ärzte den Vitamin-B12-Spiegel überprüfen, um festzustellen, ob eine Ergänzungsdosis hoch genug ist. Vegetarier, die selten irgendeine Form von Fleischnebenprodukten essen, und Veganer könnten klug sein, gelegentlich die Werte überprüfen zu lassen. Ohne angemessene Konzentration klagten die Menschen über Magen-Darm-Beschwerden, Müdigkeit, Stimmungsschwankungen und andere Symptome. Selbst ein B12-Spiegel, der in den niedrigen Normbereich fällt, sollte als potenzieller Hinweis auf eine Supplementierung in Betracht gezogen werden, wenn Menschen an anderen ungeklärten Erkrankungen leiden.