Preiselbeersalate sind eine vielseitige Frucht, die frisch, gefroren oder getrocknet in Rezepten verwendet werden kann. Sie können ganze und gelierte Preiselbeersaucen und eine Kombination aus Obst, Gemüse und Nüssen enthalten, wie etwa Preiselbeer-Apfel-Waldorf-Salat. Viele Salate enthalten verschiedene Geschmacksrichtungen von Gelatine, darunter Himbeere, Erdbeere und gemischte Früchte. Einige Salate werden auch gefroren serviert, und einige enthalten Marshmallows für die Süße, wie zum Beispiel Cranberry-Fluff-Salat.
Preiselbeeren eignen sich gut in Salatrezepten, wenn sie mit anderen Früchten wie Orangen, Bananen und Ananas kombiniert werden. Omas Preiselbeer-Orangen-Gelatine-Salat besteht aus Preiselbeersoße und Orangenschale. Ananas-Cranberry-Salat enthält Cranberry-Sauce und Ananas-Leckerbissen. Frischer Cranberry-Salat besteht aus Miniatur-Marshmallows, zerkleinerter Ananas und Banane. Cranberry-Apfelsalat enthält ungesüßten Ananassaft, zerdrückte Ananas und Apfel.
Viele Salate werden mit Gelatine in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet, wie Erdbeere, Apfel und gemischtes Obst. Preiselbeer-Schwarzkirsch-Gelatine-Salat besteht aus Gelatine-Mix mit Schwarzkirsche-Geschmack, Sauerrahm und ganzer Preiselbeer-Sauce. Der Thanksgiving Day-Salat enthält eine Gelatinemischung mit Erdbeergeschmack, gefrorene Erdbeeren und Frischkäse. Cranberry-Gelatine-Salat besteht aus gelierter Cranberry-Sauce, dunklen Süßkirschen und Kirschgelatine. Cran-Himbeer-Gelatineform enthält gefrorene Himbeeren, Cranberries und eine Gelatinemischung mit Himbeergeschmack.
Die Verwendung von getrockneten Cranberries kann diesen Salaten Geschmack und Knusprigkeit verleihen. Sie werden normalerweise durch eine Mühle gemahlen, bevor sie mit anderen Salatzutaten wie zerkleinerter Ananas und Pekannüssen vermischt werden. Ganze und gelierte Preiselbeersaucen können auch in Salaten verwendet werden. Der Cranberry-Salat für den Urlaub enthält sowohl ganze als auch gelierte Cranberry-Sauce.
Geschmackvolle Preiselbeeren passen auch gut zu vielen Gemüsesorten, einschließlich Spinat und Sellerie. Cranberry-Spinat-Salat enthält Babyspinat, gehackte Pekannüsse und saure Sahne. Preiselbeer-Chiffon-Salat besteht aus gehacktem Sellerie, ganzen Preiselbeeren und ungesüßtem Apfelmus. Gehackter Sellerie ist auch in Preiselbeerflockensalat enthalten.
Typischerweise werden diese Salate gekühlt, wie Eierlikör- und Preiselbeersalat, der eine gelierte Preiselbeersauce und eine geschlagene Topping-Mischung enthält. Andere Salate sind gefroren, wie beispielsweise gefrorener Cranberry-Ananas-Salat und gefrorener Cranberry-Bananen-Salat. Cremiger gefrorener Cranberry-Salat wird mit leichter Mayonnaise, Frischkäse und zerkleinerter Ananas zubereitet. Thanksgiving-Gefrorener Preiselbeersalat enthält gefrorene oder frische Preiselbeeren, zerdrückte Ananas und Schlagsahne.
Einige Rezepte enthalten Marshmallows und ihre Süße gleicht die Säure der Preiselbeeren aus. Preiselbeer-Marshmallow-Salat, Preiselbeer-Apfel-Waldorf-Salat und geschichteter Preiselbeer-Salat enthalten alle Miniatur-Marshmallows.