Erdnussbutter ist ein Grundnahrungsmittel in vielen amerikanischen Küchen und gibt es in vielen verschiedenen Sorten, darunter zuckerfrei, natriumfrei, glatt, stückig, biologisch, natürlich und regelmäßig. Abgesehen von Menschen mit Erdnussallergien und Menschen, die sich nicht für die Substanz interessieren, haben viele Menschen persönliche Vorlieben für mindestens eine der vielen heute erhältlichen Arten.
Normale Erdnussbutter ist in vielen Marken erhältlich. Die Menge an teilweise gehärtetem Öl und Zucker variiert zwischen den Marken, aber normale Versionen enthalten immer Öl und Zucker. Sie trennen sich nicht wie natürliche Erdnussbutter. Reguläre Versionen enthalten auch Konservierungsstoffe, sodass sie nach dem Öffnen in den meisten Fällen nicht gekühlt werden müssen. Es gibt heute auch einige Marken von normaler Erdnussbutter auf dem Markt, die kein oder wenig Natrium und wenig oder keinen Zuckerzusatz enthalten.
Natürliche Erdnussbutter wird nur aus gemahlenen Erdnüssen ohne Zusatz von Öl, Zucker oder Konservierungsstoffen hergestellt. Viele Leute möchten diese Sorte wählen, weil sie kein zugesetztes Öl und keinen Zucker haben möchten, aber die Unannehmlichkeiten haben, dass all die natürlichen Öle oben in das Glas gelangen. Manche Leute gehen damit um, indem sie die Erdnussbutter aus dem Glas in einen abgedeckten Behälter geben, um sie im Kühlschrank aufzubewahren, und dann gelegentlich die Öle in den Rest des Produkts rühren. Natürliche Erdnussbutter muss gekühlt werden, da sie keine Konservierungsstoffe enthält.
Es gibt auch Bio-Erdnussbutter. Sie werden normalerweise ohne Zucker, Salz und Konservierungsstoffe hergestellt, aber Sie müssen das Etikett überprüfen, um sicherzugehen. Bio bedeutet nur, dass die verwendeten Erdnüsse ohne Pestizide angebaut wurden. Obwohl diese Versionen oft teurer sind als natürliche oder normale, bevorzugen viele Menschen die Idee, pestizidfreie Erdnüsse zu konsumieren. Bio-Erdnussbutter muss nach dem Öffnen normalerweise gekühlt werden.
Die meisten Arten von Erdnussbutter sind normalerweise alle in einer Auswahl an glatten oder stückigen Stilen erhältlich. Chunky oder knusprige Versionen enthalten einige fein gehackte Erdnüsse. Glatte Versionen haben keine gehackten Erdnüsse und sind auch als cremige Erdnussbutter bekannt.