Teekannen sind Gefäße, die zum Aufbrühen von Tee verwendet werden, bevor er für den individuellen Verzehr in Tassen gegossen wird. Teekannen können zum Aufbrühen von Schwarztees, Kräutertees, Grüntees oder einer beliebigen Anzahl von Teespezialitäten verwendet werden. Es gibt sie in einer fast grenzenlosen Auswahl an Formen, Größen und Materialien. Teekannen sind von Teekesseln zu unterscheiden, da erstere ausschließlich zum Einweichen von Tee und letztere zum Erhitzen von Wasser verwendet wird.
Verschiedene Teekannenmaterialien eignen sich für verschiedene Teesorten. Oolong-Tee, ein Tee in der Mitte zwischen grünem und schwarzem Tee, wird am besten in einer Yixing-Teekanne aufgebrüht, einer besonderen Art von Ton-Teekanne, die in der chinesischen Provinz Jiangsu hergestellt wird. Die meisten Schwarztees werden am besten in Teekannen aus Steinzeug aufgebrüht und nicht in Teekannen aus Metall oder Porzellan. Einige der unglaublich dunklen indischen Tees eignen sich am besten für Metall-Teekannen aus Eisen oder Silber. Leichtere Tees wie Kräutertees und Grüntees passen gut zu Porzellan-Teekannen.
Einige der schönsten und sorgfältigsten Teekannen der Welt sind eine japanische Sorte, die als Tetsubin bekannt ist. Tetsubin sind aus Gusseisen und am ganzen Körper mit schönen Designs und Mustern verziert. Tee hat einen sehr wichtigen Platz in der japanischen Kultur und Tetsubin werden in der komplizierten Teezeremonie verwendet, die im ganzen Land praktiziert wird. Aufgrund ihrer kostbaren Natur werden Tetsubin in der Neuzeit selten verwendet, um Wasser direkt zu erhitzen – stattdessen wird Wasser an anderer Stelle erhitzt und dem Tetsubin zugeführt.
Eine weitere beliebte Teekanne ist die braune Betty. Diese Teekannen wurden traditionell in Stoke-on-Trent in England hergestellt. Sie sind sehr schlicht und aus rotem Terrakotta-Ton gefertigt. Braune Bettys gibt es seit dem 17. Jahrhundert und symbolisierten in dieser Zeit die Bedeutung des Tees in England. Die Form einer braunen Betty lässt die Teeblätter beim Eingießen von Wasser in die Teekanne wirbeln, wodurch ein wunderbarer Aufguss entsteht.
Teekannen aus Glas haben in den letzten fünfzig Jahren an Popularität gewonnen, da sie für drastisch unterschiedliche Teesorten verwendet werden können, ohne den Geschmack zu behalten. Teekannen aus Glas sind mikrowellen- und spülmaschinenfest und können vollständig sauber gewaschen werden, was eine Vielseitigkeit bietet, die keine andere Art von Teekanne bietet.
Ob dekorativ oder rein funktional, es gibt buchstäblich Hunderte von Teekannen für unterschiedliche Bedürfnisse.