Key-Limetten sind den persischen Limetten ähnlich. Sie neigen dazu, etwas saurer zu sein und sind gleichmäßiger rund. Sie sind in den meisten Gerichten ein guter Ersatz für Zitronen und können in vielen Gerichten auch Limetten ersetzen. Aufgrund ihrer eher säuerlichen Eigenschaften wird die Key-Limette jedoch subtile Veränderungen in Gerichten hervorrufen, die nach normalen Limetten verlangen. Die Geschmacksunterschiede der wichtigsten Limetten haben auch viele Rezepte hervorgebracht, die speziell entwickelt wurden, um ihren einzigartigen Geschmack zu präsentieren.
Das klassische Rezept mit Key Limes ist natürlich Key Lime Pie. Dies wird oft mit einer Graham-Cracker-Kruste zubereitet und mit Baiser belegt. Es hat eine ähnliche Säure-Süße-Balance wie Zitronen-Baiser-Torte. Die Füllung ist jedoch tendenziell cremiger und weniger gallertartig als die Zitronenfüllung.
Key Lime Tarts sind auch eine ausgezeichnete Wahl. Normalerweise werden die Torten mit einer eher zitronigen Baiser-Füllung hergestellt, und Schlüssellimetten können in der klaren Füllung sitzen, um die Torte schön zu machen. Key Lime Cheesecake, Eiscreme und Jell-O können auch den Gaumen verwöhnen. Die Auswahl an Desserts ist bei der Verwendung von Key-Limonen ziemlich weit offen, besonders wenn Sie eine Balance zwischen herben und süßen Aromen mögen.
Key Lime kann in vielen Hauptgerichten und Vorspeisen durch normale Limette ersetzt werden. Ein Schuss Limettensaft in Salsa oder Guacamole kann diesen Dips einen zusätzlichen Biss verleihen. Key-Limetten funktionieren genauso gut wie normale Limetten bei der Herstellung von Ceviche, leichter roher Fisch, der in Limettensaft mariniert wird. Der Geschmack von Key-Limetten passt besonders gut zu Tex-Mex-Küchen und mexikanischen oder südamerikanischen Speisen. Key-Limetten passen besonders gut zu Gerichten, die nach Koriander verlangen.
Aus dem Saft von Key-Limetten lassen sich verschiedene Marinaden und Salatdressings herstellen. Zum Beispiel verhindert ein süßer Obstsalat mit einem Schuss Key-Limette nicht nur, dass Ihre Früchte braun werden, sondern betont auch die Süße der Früchte. Öl, Essig, Salz und Pfeffer und Limettensaft eignen sich auch hervorragend als Salatdressing oder als Marinade für Hühnchen oder Fisch. Denken Sie daran, Ihren Essiganteil zu senken, sonst wird Ihr Dressing zu sauer.
Key-Limetten passen auch gut in eine Reihe von thailändisch inspirierten Gerichten. Saft kann mit Kokosmilch und Garnelen, in Currys oder Pad Thai kombiniert werden. Suppen und Eintöpfe profitieren oft von einem Schuss Saft von Schlüssellimetten.
Im Wesentlichen sind Ihrer Fantasie bei der Verwendung von Key Limes keine Grenzen gesetzt. Zahlreiche Rezepte im Internet können inspirieren, aber scheuen Sie sich nicht, die Möglichkeiten von Key Limes zu erkunden. Vergessen Sie auch nicht ihre Verwendung in alkoholfreien und alkoholhaltigen Getränken. Einige behaupten, dass eine Limetten-Margarita die beste von allen ist. Limeade mit Key Limes ist auch ein Favorit.