Eier sind ein unglaublich vielseitiges Lebensmittel und es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Eier können gebraten, pochiert, gekocht, gebacken und gerührt werden. Sie können in Omeletts, Frittatas und der beliebten Hausmannskost namens Ei im Korb verwendet werden. Die meisten Zubereitungstechniken für Eier sind sehr einfach und Köche können sie an den persönlichen Geschmack anpassen.
Eine der klassischsten Möglichkeiten, Eier zuzubereiten, ist das Braten. Spiegeleier werden hergestellt, indem man ein Ei in einer heißen, geölten Pfanne aufschlägt. Das Ei kann auf halbem Weg umgedreht werden, um die Eier leicht zu machen, oder es kann nur auf einer Seite gekocht werden, um ein Ei mit der Sonnenseite nach oben zu erhalten. Einmal gebraten, können die Eier einfach gegessen, auf Toast serviert werden und so weiter. Eier können auch vor dem Braten gerührt werden; Rühreier werden mit einer Gabel geschlagen, bevor sie in eine heiße Pfanne gegossen werden, und Zutaten wie Gemüse, Fleisch und Käse können für mehr Textur und Geschmack hinzugefügt werden. Normalerweise werden die Eier beim Kochen mit einer Gabel gerührt, damit sie leicht und flauschig werden.
Für eine etwas schickere Art Rührei zuzubereiten, können Sie ein Omelett zubereiten. Omeletts werden hergestellt, indem Eier gerührt, in eine Pfanne gegossen und als festes Blatt gekocht werden. Das Blatt kann auf eine Auswahl an Zutaten für ein gefülltes Omelett gefaltet werden, und manche Leute fügen den Eiern vor dem Kochen geriebenen Käse oder Fleisch hinzu, um mehr Textur zu verleihen. All diese Möglichkeiten, Eier zuzubereiten, sind ziemlich einfach, und wie Sie sehen, gibt es viel Raum für Improvisation.
Pochierte Eier werden hergestellt, indem Eier in Wasser auf dem Herd gekocht werden. Es gibt zwei Möglichkeiten, Eier beim Pochieren zuzubereiten; Sie können sie in kochendem Wasser aufschlagen oder einen Eierwilderer verwenden, der zerbrochene Eier in kleinen Tassen über kochendem Wasser aufhängt, damit sie während des Pochierens kompakt bleiben. Viele Leute lassen pochierte Eier gerne ungekocht und servieren sie mit Brot, um das Eigelb aufzusaugen. Sie können Eier auch zubereiten, indem Sie sie backen, was als geraffte Eier bekannt ist. Geraffte Eier werden hergestellt, indem kleine Auflaufförmchen geölt, Eier hineingeschlagen und die Eier gebacken werden, bis sie fest werden. Für eine abenteuerlichere gebackene Eierspeise rühre Eier mit Gemüse, Käse und Fleisch und gieße sie in eine geölte Schüssel, um eine Frittata zu machen, eine gebackene Eierspeise, die heiß gegessen oder in Spalten geschnitten und später kalt gegessen werden kann.
Gekochte Eier gehören ebenfalls zu den bekannten Zubereitungsarten von Eiern. Um gekochte Eier zuzubereiten, lassen Sie Eier in ihrer Schale in siedendes Wasser fallen und kochen Sie sie drei bis 10 Minuten lang. Eine kurze Garzeit ergibt ein weich gekochtes Ei, das in der Mitte flüssig ist und zum sofortigen Verzehr geeignet ist. Eine längere Kochzeit macht hart gekochte Eier, die einfach gegessen, in Scheiben geschnitten und zu Salaten hinzugefügt oder in Teufelseier verwandelt werden können. Es ist nicht unbedingt erforderlich, vor dem Kochen ein Nadelloch in gekochte Eier zu stechen, obwohl dies die Gefahr von Rissen verringert.
Nach Meinung dieses Spiegato-Artikels wäre keine Liste der Möglichkeiten zur Zubereitung von Eiern mit Ei im Loch, auch bekannt als Ei im Korb, vollständig. Ei im Loch wird hergestellt, indem ein Loch in eine Brotscheibe geschnitten, das Brot in einer gebutterten Pfanne leicht geröstet und dann ein Ei in das Loch geschlagen wird. Nachdem das Ei auf einer Seite gekocht ist, wird das Brot umgedreht, um die andere Seite zu backen. Egg in the Hole ist in vielen Regionen der Welt ein Komfortessen, und es ist sehr einfach und macht ziemlich viel Spaß. Wenn Sie fantasievoll sind, können Sie sogar einen großen Ausstecher verwenden, um eine bestimmte Form zu kreieren, wenn Sie zum Beispiel der Gedanke an ein Lebkuchenmann-förmiges Loch kitzelt.