Das Essen koscherer Lebensmittel ist vorteilhaft, da es zu einem gesünderen Lebensstil führen kann. In Maßen kann es helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, das Verdauungssystem zu verbessern und Allergene in Lebensmitteln zu reduzieren. Diese Art von Lebensmitteln gilt auch als humane Ernährung, da das jüdische Gesetz eine sorgfältige Schlachtung vorschreibt.
Koscheres Essen ist Teil des jüdischen Speisegesetzes, das festlegt, was aufmerksame Juden essen dürfen. Es schränkt die Art der verzehrten Lebensmittel und die Art und Weise, wie diese Lebensmittel zubereitet werden, ein. Während es für manche schwierig sein mag, koscher zu essen, können die gesundheitlichen Vorteile davon groß sein.
Einer der größten potenziellen gesundheitlichen Vorteile des koscheren Essens ist die Senkung des Cholesterinspiegels. Dies ist aufgrund der Tatsache möglich, dass koschere Richtlinien niemanden daran hindern, sowohl Fleisch als auch Milchprodukte zusammen zu essen. Die Eliminierung dieser Kombination bedeutet, dass die meisten Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel wie Pizza, Cheeseburger und Lasagne von der Diät ausgeschlossen werden.
Die Trennung von Fleisch und Käse kann den Verbrauchern auf natürliche Weise helfen, sich gesünder zu ernähren. Diejenigen, die darauf achten, koscher zu bleiben, werden zum Beispiel in einem Fast-Food-Restaurant wahrscheinlich wenig zu kaufen finden. Personen, die koscher bleiben, essen häufig eine große Auswahl an vegetarischen Mahlzeiten und reduzieren so ihren Fleischkonsum. Die Verdauung wird auch verbessert, wenn Milchprodukte und Fleisch nicht zusammen verzehrt werden, was Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden reduzieren kann.
Obwohl es ungewöhnlich ist, leiden einige Personen unter allergischen Reaktionen auf Schweinefleisch oder die Chemikalien, die bei der Zubereitung von Schweinefleisch verwendet werden. Häufiger treten bei manchen Menschen schwere allergische Reaktionen auf Schalentiere auf. Die koschere Ernährung verbietet den Verzehr von Schweinefleisch und Schalentieren, sodass sich Verbraucher von koscheren Lebensmitteln keine Sorgen über allergische Reaktionen auf diese Lebensmittel machen müssen.
Wenn Tiere für koschere Mahlzeiten aufgezogen werden, werden sie sorgfältig und schnell getötet und entblutet. Es wird angenommen, dass dies dazu beiträgt, einen Teil der Angst und des Schmerzes zu verhindern, die während des traditionellen Schlachtens auftreten. Diese Art der Schlachtung wird Shechita genannt und wird normalerweise durchgeführt, indem die Kehle des Tieres in einer Bewegung mit einem sehr scharfen Messer aufgeschlitzt wird. Auch Tiere, die nach koscheren Bräuchen aufgezogen wurden, können nicht als koscher angesehen werden, es sei denn, sie wurden mit Shechita geschlachtet. Tiere, die eines natürlichen Todes sterben oder von anderen Tieren getötet werden, können nicht in koscheren Lebensmitteln verwendet werden.
Ein weiterer Vorteil des koscheren Essens liegt in der Qualität der koscheren Produkte. Tiere sind nicht zum Verzehr zugelassen, es sei denn, es wurde nachgewiesen, dass sie keine Krankheiten oder Läsionen aufweisen. Obst und Gemüse werden gründlich auf Wanzen und Würmer untersucht, da das Vorhandensein bestimmter Insekten das Produkt als koscher ungeeignet machen kann. Im Allgemeinen wird angenommen, dass Lebensmittel, die koscher zertifiziert sind, einer strengeren Bewertung unterzogen wurden, bevor sie im Handel erhältlich sind, sodass sie möglicherweise gesünder sind.