Ruth Wakefield wird oft die Erfindung der Schokoladenkekse zugeschrieben. Mit ihrem Mann führte sie das Tollhouse Inn in Massachusetts. Die gemeinsame Geschichte besagt, dass Wakefield, die oft Essen für ihre Gäste zubereitete, beschloss, einen Schokoladenbutterkeks zu machen, aber nicht genug Schokoriegel hatte, um einen herzustellen. Stattdessen zerhackte sie die Riegel und fügte sie dem Butterkeksrezept hinzu.
Die daraus resultierenden Cookies waren ein sofortiger Erfolg und wurden als Tollhouse-Cookies bekannt. Sie wurden so beliebt, dass die Nestlé Chocolate Company das Rezept mit den Rechten kaufte, es auf ihren halbsüßen Schokoladentafeln zu drucken. Im Gegenzug erhielt Wakefield lebenslange Schokolade. Zu diesem Zeitpunkt enthielten die Schokoladenkekse keine echten Schokoladenstückchen, sondern stattdessen Stücke gehackter Schokolade.
Nestlé war mit den Chocolate Chip Cookies von Wakefield einigermaßen beliebt, aber das Rezept wurde viel einfacher zu befolgen, als das Unternehmen 1939 den Standard-Schokoladenstückchen entwickelte, das als Schokoladenstückchen bezeichnet wird. Diese einfachere Art, die Schokolade zu kombinieren, machte die Kekse in den USA zu den beliebtesten.
Heutzutage stellen viele Unternehmen Schokoladenchips her und viele Köche bevorzugen eine Art von Chips gegenüber einer anderen. Einige Cookies gelten als minderwertig, wenn sie beispielsweise einen Chip mit künstlicher Vanille verwenden, der beispielsweise Vanillin genannt wird. Andere Leute sind mit diesem Aroma sehr zufrieden.
Das Originalrezept für Schokoladenkekse ist immer noch auf den Taschen von Nestles aufgedruckt. Die meisten anderen Schokoladenstückchen enthalten eine Form des Rezepts, obwohl sie geringfügige Änderungen vornehmen müssen, um die Urheberrechte von Nestlé nicht zu verletzen. Dies ist jedoch leicht zu bewerkstelligen und die meisten Rezepte sind in etwa identisch.
Wakefields Schokoladenkekse wurden mit Butter hergestellt und enthielten immer Walnüsse. Viele Rezepte verlangen jetzt nach Margarine und enthalten möglicherweise keine Nüsse. Tatsächlich veranstalteten Barbara Bush und Hillary Clinton 1992 im Family Circle Magazin einen Bake-Off, um zu sehen, wer die besten Schokoladenkekse herstellte. Clinton benutzte Margarine und Bush blieb bei Butter.
Beide Sorten wurden gelobt, unterschieden sich aber deutlich. Bushs Kekse wurden in einigen Geschmacksgruppen bevorzugt, aber Clintons waren in Restaurants beliebter. Das Schicksal der Wahl hing jedoch offensichtlich nicht von der Popularität der Kekse ab, da Clintons Ehemann die Wahl gewann.
Varianten der heutigen Chips können viele verschiedene Kekse produzieren, und weiße Schokolade oder Erdnussbutterchips sind beliebt. Manche Leute fügen statt oder zusätzlich zu Häppchen auch bonbonüberzogene Schokolade hinzu. Schokoladenstückchen können größer oder kleiner als die Standardgröße sein und können halbsüß, Milchschokolade oder bittersüß sein.