Der erste Schritt zur Gewinnung von Restaurantinvestoren beginnt mit einem soliden Businessplan, und dieses Dokument sollte absolut nichts dem Zufall überlassen. Während viele der darin enthaltenen Zahlen Schätzungen zukünftiger Projektionen sind, können die meisten Kostenaspekte im Voraus bestimmt werden, um eine angemessene Einschätzung der Erfolgsaussichten zu geben. Alles, von den Produktkosten bis hin zu den monatlichen Leasing- und Betriebskosten, sollte berechnet werden, um zu bestimmen, wo der monatliche Umsatz liegen müsste, damit das Unternehmen profitabel wird, und dann sollten diese Daten mit dem prognostizierten Marktanteil konkurrierender Restaurants in der Region verglichen werden Bereich. Restaurantinvestoren werden wahrscheinlich kein Interesse an einem neuen Geschäft zeigen, es sei denn, das monatliche Umsatzpotenzial ist viel größer als der Rückzahlungsbetrag.
Ein weiterer Aspekt, den Restaurantinvestoren suchen, ist Originalität oder ein neues Konzept, das auf ein traditionelles Unternehmen angewendet wird. Dies gilt insbesondere für potenzielle Ladenbesitzer, die mehr als nur Essen in ihr Restaurant integrieren möchten, wie beispielsweise die Konzepte in Comedy-Clubs, Sportbars und Tanzclubs. Jeder dieser Aspekte kann einen anderen Strom potenzieller Kunden bieten, sodass Kreditgeber mehr Vertrauen in die Umsetzung des Geschäfts haben können.
Bei bestehenden Betrieben treffen Restaurantinvestoren ihre Entscheidung in der Regel ausschließlich auf der Grundlage der Gewinn- und Verlustrechnungen und der jährlichen Steuererklärungen des Standorts der letzten 24 Monate. Wenn das Restaurant profitabel ist, aber durch Überschuldung oder mehrere kleinere Kredite belastet ist, ziehen Restaurantinvestoren häufig die Gewährung des Kredits in Betracht, solange die Konsolidierung ein wesentlicher Bestandteil des Gesamtziels ist. Da es tatsächlich Verkäufe gibt, auf denen ein gewerbliches Darlehen basieren kann, sind solche Vorschläge oft viel erfolgreicher.
Potenzielle Geschäftsinhaber sollten nach Risikokapitalgebern oder Angel-Investoren in der Restaurantbranche suchen, und sobald mehrere Übereinstimmungen gefunden wurden, sollten die Geschäftsinhaber eine informelle Anfrage senden. Der Umgang mit privaten Geldgebern ist in der Regel ein viel schnellerer Gesamtprozess als herkömmliche Mittel, und obwohl die Erfolgsquote oft höher ist, geht dies in der Regel mit einem viel höheren Zinssatz einher. Unternehmer sollten neben der Suche nach spezialisierten Kreditgebern immer auch eine klassische Finanzierung über Banken und Kreditinstitute beantragen, denn obwohl dies ein viel anspruchsvolleres Verfahren ist, könnte es während der Laufzeit des Kredits leicht enorm viel Geld sparen oder eine längere Laufzeit gewähren Rückzahlungsfrist.