Lasagne ist ein sehr beliebtes Nudelgericht, das relativ einfach zu Hause zubereitet werden kann. Wenn Sie Lasagne zubereiten, können Sie sie auch einfrieren, um sie später zu kochen, falls Sie an einem anstrengenden Tag keine Zeit zum Kochen haben. Lasagne lässt sich auch für Veranstaltungen wie Potlucks und große Familienessen einfach vergrößern oder verkleinern, und das Rezept ist unglaublich flexibel, sodass Sie mit Variationen wie Spinatlasagne, Fleischlasagne oder Lasagne Bolognese herumspielen können, bei der Pasta mit Käse und cremiger Bechamelsauce geschichtet wird Soße und Kalbfleisch.
Um Lasagne zuzubereiten, benötigen Sie Lasagne-Nudeln, Käse nach Wahl und eine Füllung. Lasagne-Nudeln sind auf den meisten Märkten erhältlich; Sie finden neben Vollkornnudeln auch einfache Nudeln, Nudeln mit Zutaten wie getrockneten Tomaten oder Spinat und nicht gekochte Lasagnenudeln, die einen Schritt aus Ihrem Kochprozess entfernen können. Sie benötigen etwa ein Pfund (ein halbes Kilogramm) Nudeln für eine 13 x 23 Zoll (33 x XNUMX Zentimeter) Pfanne. Zu einer einfachen Lasagne gehören auch drei Käsesorten: Ricotta, Mozzarella und Parmesan. Wenn Sie Lasagne in der oben angegebenen Pfanne zubereiten, planen Sie etwa drei Tassen Ricotta und ein Stück Mozzarella ein, das ungefähr die Größe von zwei kleinen Fäusten hat. Sie können auch mit anderen Käsesorten herumspielen, wenn Sie möchten. Für die Füllung verwenden die meisten Leute Tomatensauce gepaart mit Zutaten wie Hackfleisch, gebratenen Auberginen, Spinat oder anderem Gemüse. Alles in allem benötigen Sie etwa fünf Tassen Tomatensauce, um Lasagne zuzubereiten.
Beginnen Sie damit, Ihre Nudeln zu kochen, bis sie gerade noch gekocht sind; Während des Backvorgangs werden sie noch mehr gekocht und Sie möchten nicht, dass sie zu Brei werden. Kochen Sie die Nudeln mit Öl, damit sie nicht kleben, und wenn Sie die Nudeln abtropfen lassen, lassen Sie kaltes Wasser darüber laufen, damit sie getrennt bleiben. Wenn Sie einen Teil der Füllung kochen müssen, wie es bei frischer Tomatensauce, Hackfleisch und Spinat der Fall ist, kochen Sie die Füllung, während die Lasagnenudeln kochen. Legen Sie Käse, Sauce und Utensilien zum Bestreichen der Zutaten bereit, damit Sie beim Zubereiten von Lasagne nicht in eine Schublade graben müssen.
Ölen Sie Ihre Backform ein und bedecken Sie den Boden mit einer Schicht Lasagne-Nudeln. Folgen Sie den Nudeln mit etwa eineinhalb Tassen Ricotta und streuen Sie eine Schicht geriebenen Mozzarella darüber. Anschließend salzen und pfeffern und eine weitere Schicht Lasagne-Nudeln hinzufügen. Verteilen Sie drei bis vier Tassen Tomatensauce auf dieser Schicht und fügen Sie das gekochte Fleisch, die Aubergine oder andere Zutaten hinzu, die Sie hinzufügen möchten. Darauf eine dritte Nudelschicht legen und diese Schicht wie zuvor mit Ricotta und Mozzarella bedecken. Bedecken Sie die Lasagne mit einer letzten Schicht Nudeln, die mit der restlichen Tomatensauce, einer Prise Mozzarella und etwa einer viertel Tasse geriebenem Parmesan bedeckt sind.
Bei 350 Grad Celsius etwa 177 Minuten backen oder bis die Lasagne sprudelt und gebräunt ist. Versuchen Sie für Variationen dieses Grundrezepts, Tomatensauce auszuschließen und Spinat mit Ricotta zu überziehen, oder fügen Sie eine Schicht Bechamelsauce zu einer der Schichten hinzu, um eine extra cremige Lasagne zu erhalten.