Um die Korkgebühr eines Restaurants zu vermeiden, müssen Sie zuerst recherchieren. Bestimmen Sie im Voraus, ob ein Restaurant überhaupt eine „Bring Your Own Bottle“ (BYOB)-Richtlinie hat. Wenden Sie sich als nächstes an das Restaurant und fragen Sie nach, ob eine Korkgebühr erhoben wird. Es ist auch eine gute Idee, auf besondere Veranstaltungen und Mahlzeiten in Restaurants zu achten, die für den Abend möglicherweise eine Richtlinie ohne Korkengeld haben. Denken Sie daran, dass einige Restaurants an den weniger geschäftigen Tagen der Woche möglicherweise eine Richtlinie ohne Korken haben, um das Geschäft unter der Woche zu beschleunigen.
Wenn Sie Ihren eigenen Wein oder Ihr eigenes Bier in ein Restaurant mitbringen, kann das Restaurant eine Servicegebühr für Korkgeld auf Ihre Rechnung erheben. Diese Gebühr deckt angeblich die Kosten für die Verwendung der Gläser eines Restaurants sowie die zusätzliche Arbeit, die ein Kellner beim Öffnen und Servieren Ihres Weins leisten muss. In einigen Fällen ist eine Korkengebühr unbedeutend, aber es gibt einige Restaurants, die eine exorbitante Korkengebühr verlangen.
In vielen Fällen verlangen Restaurants, die über eine Spirituosenlizenz verfügen und Bier, Wein und Spirituosen aus ihrer eigenen Bar oder einem eigenen Weinkeller verkaufen, oft die höchsten Korkengelder, während Restaurants, die keine alkoholischen Getränke verkaufen, sehr niedrige oder keine Korkengelder haben. Die Gebühr kann auf der Speisekarte des Restaurants angegeben sein. Wenn keine Gebühr aufgeführt ist, sollten Sie dennoch vor der Übergabe Ihrer Flasche oder Flaschen Ihren Server fragen, ob eine Gebühr erhoben wird, um eine unangenehme Überraschung oder Konfrontation am Ende des Essens zu vermeiden.
Wenn Sie in der Nähe oder in einer großen Stadt leben, werden Sie wahrscheinlich leicht lokale Führer zu BYOB-Restaurants finden, die in gedruckter Form und online verfügbar sind. Wenn Sie in einer weniger besiedelten Gegend leben, können Sie dennoch feststellen, dass lokale Reiseführer und Bewertungsseiten Sie auf gute BYOB-Restaurants hinweisen können. Es ist immer eine gute Idee, das Restaurant vorher anzurufen, um sich zu vergewissern, dass es noch BYOB ist und ob es ein Korkgeld erhebt. In vielen Fällen werden Sie feststellen, dass das Restaurant keine Gebühr erhebt: Wenn dies der Fall ist, fragen Sie nach, ob es an manchen Abenden der Woche keine Gebühr erhebt. Eine andere Möglichkeit besteht darin, zu fragen, ob die Korkgebühr erlassen wird, wenn Sie Ihre eigene Brille und Ihren Korkenzieher mitbringen.