Erdnussöl bietet mehr als guten Geschmack. Aufgrund seines hohen Rauchpunktes, wodurch er auch bei hohen Temperaturen über einen längeren Zeitraum verwendet werden kann, ist er eine beliebte Option für köstliche frittierte Speisen. Dieses beliebte Öl bietet sogar nur wenige gesundheitliche Vorteile, die andere Öle nicht bieten können. Sie enthält eine hohe Konzentration an „guten“ Fetten und wird daher vielen anderen Sorten vorgezogen. Seien Sie sich bewusst, dass Erdnüsse sehr ernste allergische Reaktionen hervorrufen können und stellen Sie sicher, dass Sie kein Erdnussöl verwenden, wenn Sie für oder in der Nähe von Personen mit Erdnussempfindlichkeit kochen.
Öle, einschließlich Erdnussöl, werden seit langem auf vielfältige Weise aus Pflanzen gewonnen. Die wichtigsten Methoden sind heute die chemische Extraktion und die mechanische Extraktion. Für diejenigen, die versuchen, einen gesünderen Lebensstil beizubehalten, ist die Wahl mechanisch extrahierter Öle wahrscheinlich eine bessere Wahl als der Kauf chemisch verarbeiteter Öle. Suchen Sie nach diesen oder „gepressten“ Ölen in Reformhäusern und Fachgeschäften oder in der Reformhausabteilung Ihres Lieblingssupermarktes.
Als Truthahnfritteusen neu waren, eilten die Leute los, um Gallone nach Gallone Speiseöl zu kaufen, insbesondere Erdnussöl. Das hat einen guten Grund. Truthahn, frittiert in Erdnussöl, schafft eine unvergessliche Mahlzeit. Es kann auch für ein etwas teures Thanksgiving-Dinner sorgen, also suchen Sie nach günstigeren Marken, Coupons oder Verkäufen.
Es gibt weniger kostspielige Ölmischungen, und obwohl sie anständig sein können, haben Mischungen nicht die gleiche Qualität wie reines Erdnussöl. Sie sind möglicherweise nicht für höhere Temperaturen geeignet. Sie können auch mehr „schlechte“ Fette enthalten, daher ist es im Allgemeinen am besten, eine reine Option zu wählen.
In großen Fritteusen wie Fisch- oder Putenfritteusen funktioniert Erdnussöl sehr gut, kann aber, wie bereits erwähnt, auch etwas teuer sein. Dieses beliebte Öl ist häufig wirtschaftlicher in einem großen Behälter von zwei Gallonen oder mehr zu kaufen als in einer Gallone oder weniger. Vergleichen Sie die Preise und prüfen Sie den Verkauf, bevor Sie eine Wahl treffen. Beachten Sie auch, dass Erdnussöl oft kurz vor Thanksgiving verkauft wird.
Aufgrund der längeren Haltbarkeit und der relativ hohen Kosten versuchen einige Leute, das Öl noch lange nach dem Abkühlen abzusieben, damit sie es zu einem späteren Zeitpunkt wiederverwenden können. Dies wird im Allgemeinen aufgrund potenzieller Kontaminationsprobleme mit Lebensmitteln nicht empfohlen. Versuchen Sie also, nicht mehr als nötig zu verwenden. Während ungenutztes Erdnussöl, das sich noch im Behälter befindet, mehrere Monate sicher aufbewahrt werden kann, ist es am besten, es an einem kühlen Ort abseits von Lichtquellen aufzubewahren. Das Kühlen des Öls ist die beste Methode für die langfristige Lagerung.