Granatäpfel sind beliebte Früchte, die außen eine harte, ledrige Schale und innen Hunderte von essbaren Samen haben. Ein Granatapfel sollte herb-süß und saftig sein und soll voller gesundheitlicher Vorteile sein. Die Frucht kann als Saft oder gefroren gekauft werden, wird aber im Volksmund auch naturbelassen gegessen. Wählen Sie den besten reifen Granatapfel basierend auf Saison, Farbe und Hautqualität sowie Größe, Form und Gewicht.
Wenn Granatäpfel in der Gegend angebaut werden, in der Sie leben, essen Sie sie, wenn sie Saison haben. In Gebieten, in denen die Früchte nicht natürlich angebaut werden, müssen sie transportiert werden, und daher ist die Saison für die Verfügbarkeit in der Regel später. Auf der nördlichen Hemisphäre zum Beispiel gelten Granatäpfel als Saison von etwa Oktober bis Dezember. Wenn Sie die Früchte außerhalb dieser Monate kaufen, können sie unter- oder überreif sein.
Es ist am besten, einen Granatapfel zu wählen, der eine tiefe, satte Farbe hat. Tiefrote werden normalerweise empfohlen, aber die Farben können von gelb-orange bis violett-rot variieren. Sie sollten die reifste verfügbare Frucht wählen, da die Früchte gepflückt werden, bevor sie ganz reif sind, wenn sie transportiert werden müssen und nach der Ernte nicht reifer werden.
Die Haut des Granatapfels sollte fest und straff sein. Reiben Sie Ihren Finger über die Haut; es sollte sich nicht bewegen oder knittern. Obwohl die Haut oberflächliche Kratzer und Flecken aufweisen kann, sollte sie in keiner Weise gebrochen werden, da dies sowohl den Saft entlässt als auch einen Eingang für Bakterien schafft. Risse können auch auf Überreife hinweisen. Sie sollten eine Frucht wählen, deren Haut ledrig ist und aussieht, als würde sie gerade anfangen, ihren Glanz zu verlieren.
Wenn die Schale glanzlos ist, kann es sein, dass die Frucht überreif ist, und wenn die Schale sehr glänzend ist, ist die Frucht möglicherweise nicht reif genug. Auch die Haut sollte sich geschmeidig anfühlen. Wenn die Haut trocken ist, ist wahrscheinlich auch die Frucht darin trocken. Versuchen Sie auch, eine Frucht mit einer harten, aber nicht zu dicken Schale zu wählen – dies kann das Schälen des Granatapfels erschweren. Der Granatapfel sollte nicht stark riechen oder nass oder klebrig sein.
Wählen Sie einen großen Granatapfel, da dieser dazu neigt, saftigere Samen zu haben. Sie möchten auch, dass es prall, rund und fest ist. Wählen Sie keine Früchte mit flachen oder weichen Stellen – dies kann auf eine gequetschte, zerquetschte oder ausgetrocknete Stelle hinweisen. Sie können die Oberseite der Frucht zusammendrücken, um den Reifegrad zu bestimmen. Wenn es sehr hart ist, ist die Frucht nicht reif, zu weich und zu reif, und wenn sie einen staubigen Zug abgibt, kann sie schimmeln. Wählen Sie schließlich einen Granatapfel, der sich für seine Größe schwer anfühlt, was auf eine sehr saftige Frucht hindeutet.