Ähnlich wie braune Versionen in Geschmack und Textur hat der rote Himalaya-Reis einen einzigartigen Duft und eine einzigartige Farbe. Obwohl diese Art von rotem Reis in verschiedenen Regionen angebaut wird, kommen die besten Versionen im Allgemeinen aus den Ausläufern des Himalaya. Die hochwertigsten Produkte werden verpackt und sofort nach der Verarbeitung verkauft, daher sollten Sie Marken vermeiden, die über einen längeren Zeitraum in den Regalen standen. Roter Himalaya-Reis ist oft mit bhutanischen Versionen austauschbar, aber die beiden Produkte sind nicht genau gleich – Sie sollten nur Pakete wählen, die speziell aus den Himalaya-Körnern bestehen. Bio-roter Reis kann auch gewählt werden, wenn Sie den Geschmack und die angeblichen gesundheitlichen Vorteile dieser Art von Lebensmitteln bevorzugen.
Es gibt verschiedene Sorten von rotem Reis, und Himalaya-Versionen sind in Bezug auf Gesundheit, Geschmack und Kochzeit braunen Körnern am ähnlichsten. Außerdem ist diese Reissorte die aromatischste ihrer Klasse. Traditionell an den Ausläufern des Himalaya-Gebirges angebaut, stammt der Reis von bester Qualität immer noch von diesem Standort. Achten Sie also auf der Verpackung darauf. Da seine Popularität zugenommen hat, wird das Essen auch in anderen Gebieten, wie zum Beispiel in Frankreich, angebaut.
Reis wird oft als ein Lebensmittel angesehen, das kein Verfallsdatum hat, aber die Frische einer Packung Getreide nimmt mit der Zeit ab. Himalaya-Reis verliert insbesondere nach dem Sitzen in Verpackungen an Qualität, da sein Aroma nachlässt. Das beste Produkt aus rotem Himalaya-Reis ist eines, das erst kürzlich verarbeitet und in das Regal Ihres Supermarkts gebracht wurde. Viele Marken geben an, wann das Produkt verpackt ist, sowie das garantierte Frischedatum. Vermeiden Sie Marken, die bald auslaufen, da die aromatischen Eigenschaften und der Geschmack beeinträchtigt werden können.
Sowohl Himalaya- als auch Bhutan-Reis bestehen aus roten Körnern, die in der Nähe der Himalaya-Berge angebaut werden. Der Hauptunterschied besteht darin, dass der rote Himalaya-Reis in den Ausläufern der Berge angebaut wird, während die bhutanischen Versionen in großen Höhen angebaut werden. Wenn Sie auf der Suche nach echtem Himalaya-Reis sind, geben die besten Marken ausdrücklich an, dass das Produkt am Fuße der Berge und nicht in Bhutan angebaut wird.
Einige Familien entscheiden sich für Bio-Himalaya-Rotreis anstelle von konventionell angebauten Versionen, um den Verbrauch von chemischen Nebenprodukten zu reduzieren, die bei der Verarbeitung der Körner übrig bleiben. Obwohl Sie normalerweise keine Bio-Lebensmittel kaufen, wird diese Version von rotem Reis von vielen Köchen aufgrund der natürlichen Erntemethoden für einen stärkeren Geruch und Geschmack gehalten. Bio-Reis kann zu einem vernünftigen Preis in großen Mengen online gekauft werden, aber Sie können auch kleinere Mengen vor Ort in einem Naturkostladen finden.