Bucatini-Nudeln bestehen aus hohlen Nudeln, die in einer Vielzahl von italienischen und asiatischen Gerichten verwendet werden. Diese besondere Sorte ähnelt in ihrer Vielseitigkeit Spaghetti, aber eine zusätzliche Dicke macht die Pasta zu einer herzhaften Version, die sogar in Aufläufen verwendet werden kann. Die beste Art von Bucatini-Nudeln hängt zunächst davon ab, wofür Sie sie verwenden, da verschiedene Stile verschiedene Gerichte präsentieren können. Die Nudeln können in einem Lebensmittelgeschäft gekauft werden, aber einige der erfahrensten Köche können sie sogar von Grund auf neu zubereiten.
Was Bucatini von Spaghetti unterscheidet, ist, dass es aus dickeren Nudeln mit hohlen Kernen besteht. Diese strohähnlichen Nudeln nehmen praktisch alle Arten von Saucen auf und können auch für herzhaftere Mahlzeiten verwendet werden. Einige Köche bevorzugen die Texturen dieser Nudeln gegenüber dünneren Spaghetti, da andere Zutaten, die in einem bestimmten Gericht verwendet werden, die Bucatini füllen und sie zu einem Publikumsmagneten machen. Sie können Bucatini in reichhaltigen, cremigen Käsesaucen sowie in traditionellen Tomatensaucen zubereiten. Die Nudeln werden auch als Bestandteil bestimmter asiatischer Gemüsegerichte sowie herzhafter Aufläufe verwendet.
Der Nachteil von Bucatini-Nudeln ist, dass sie in Supermarktketten nicht so üblich sind wie andere Arten wie Spaghetti, Rotini und Penne. Die Geschäfte, die diese Art von Nudeln führen, verkaufen sie meistens in Kartons, die in Massenproduktion hergestellt werden. Andere Versionen der Pasta sind manchmal in frischen Versionen in der Feinkostabteilung des Lebensmittelgeschäfts zu finden, aber dies ist nicht so üblich.
Wie andere Arten von Nudelnudeln wird Bucatini meistens aus angereichertem Weizenmehl hergestellt, was ihm einen weniger starken Geschmack verleiht. Angereichertes Mehl durchläuft einen Prozess, bei dem einige der Zutaten entfernt werden und dann wichtige Nährstoffe wie Eisen und B-Vitamine hinzugefügt werden. Bucatini aus Vollkorn ist erhältlich, wenn Sie einen reicheren Geschmack und eine etwas festere Textur bevorzugen. Denken Sie beim Kauf von abgepackten Nudeln daran, dass Vollkornversionen nicht so weit verbreitet sind und oft teurer sind.
Wenn Sie die perfekte Bucatini-Pasta nicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, haben Sie auch die Möglichkeit, sie zu Hause zuzubereiten. Der einfachste Weg, hausgemachte Nudeln zuzubereiten, besteht darin, eine Nudelmaschine zu verwenden, die die Stränge in die gewünschten Formen schneidet. Sie können die Nudeln auch von Hand schneiden und so rollen, dass die Mitten hohl sind, wenn Sie keine Nudelmaschine haben. Denken Sie daran, dass dieser Prozess Zeit braucht, aber der Geschmack ist im Allgemeinen dem von verpackten Bucatini-Nudeln überlegen.