Froschschenkel werden manchmal als Hors d’oeuvres, Vorspeise und sogar als Hauptgericht serviert und sind relativ einfach zuzubereiten. Während die populäre Beschreibung des Geschmacks, der wie Hühnchen schmeckt, nicht wirklich stimmt, haben Froschschenkel einen großartigen Geschmack, der durch verschiedene Zubereitungsmethoden verbessert werden kann. Hier ein paar Beispiele, wie Sie Froschschenkel schnell und einfach zubereiten.
Es stimmt, dass der einzige essbare Teil des Frosches zufällig die Beine sind. Glücklicherweise ist es nicht notwendig, eigene Frösche zu fangen und zum Kochen zu verarbeiten. Viele gehobene Lebensmittelmärkte und ähnliche Geschäfte bieten bereits gereinigte und gebrauchsfertige Froschschenkel an. Sie müssen lediglich festlegen, wie Sie sie verwenden möchten.
Eine beliebte Methode der französischen Küche ist das Anbraten der Froschschenkel in einer Mischung aus Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen. Sie können wählen, ob Sie mit den Gewürzen heiß werden möchten, indem Sie Cayennepfeffer und andere rote Paprika verwenden. Ansonsten kannst du dich für etwas Leichteres entscheiden, wie frische Petersilie, Rosmarin oder Dill. Das Anbraten der Froschschenkel trägt dazu bei, das Fleisch zart zu halten, während das Hinzufügen von Gewürzen Ihrer Wahl dazu beiträgt, den natürlichen Geschmack zu verstärken, während der Geschmack noch ein wenig interessanter wird.
Eine andere beliebte Methode ist, die Froschschenkel zu schlagen und zu braten. Waschen Sie die Froschschenkel und rollen Sie sie in Mehl, das mit Salz und Pfeffer aufgegossen wurde. Tauchen Sie die bemehlten Keulen in einen Eierteig und legen Sie sie dann in heißes Öl. Das Fleisch auf den Froschschenkeln wird beim Braten genauso gegart wie das Hühnchen, und die knusprige Beschichtung auf der Außenseite verleiht den Schenkeln ein weiteres Maß an optischem Interesse und Geschmack. Viele Fischrestaurants servieren gebratene Froschschenkel zusammen mit gebratenen Garnelen, Krabben und Fischfilets.
Ein dritter Ansatz besteht darin, die Froschschenkel zu grillen, wobei im Wesentlichen die gleichen Methoden wie bei einem Fischfilet verwendet werden. Den Backofen auf die gewünschte Temperatur vorheizen. Legen Sie in eine flache Pfanne ein Stück Aluminiumfolie, das groß genug ist, um die Froschschenkel aufzunehmen. Legen Sie die Froschschenkel auf die Folie, dann fügen Sie Zitronenscheiben, Zitronensaft, scharfe Sauce und Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Falte die Alufolie um und verschließe sie so, dass eine Tasche für die Froschschenkel entsteht. Schieben Sie die Pfanne in den Ofen und stellen Sie den Timer ein. Das Endergebnis sind schmackhafte und zarte Froschschenkel, die eine ebenso ansprechende Präsentation wie ihr Geschmack haben.