Puede comparar hornos evaluando su capacidad, calefacci?n y valor. Se fabrica una amplia variedad de hornos para el mercado comercial e industrial. Desde modelos industriales controlados por computadora a gran escala hasta dise?os peque?os y port?tiles de encimera, hay un horno para satisfacer las necesidades de cualquier operaci?n de horneado. Los hornos modernos se calientan con bobinas el?ctricas, madera dura o llama de gas natural. Los hornos est?n disponibles en una amplia gama de precios para panaderos que no desean realizar una gran inversi?n y para aquellos que desean algo especializado.
Compare los hornos por su capacidad para separar el caballo de batalla del horno tostador. Base la comparaci?n de capacidad en las dimensiones internas del horno, as? como en el tama?o y el n?mero de parrillas del horno. Un horno con una capacidad menor a menudo alcanzar? la temperatura de cocci?n m?s r?pido, pero limita la cantidad de productos alimenticios que puede producir. Los hornos m?s grandes pueden tardar m?s en calentarse, pero a menudo mantienen las temperaturas mejor que los modelos m?s peque?os. La capacidad del horno se puede evaluar para un proyecto espec?fico intentando colocar la mayor cantidad posible de bandejas para hornear propuestas dentro de cada modelo de horno prospectivo.
La forma en que se calienta un horno puede marcar una gran diferencia en c?mo sale el producto final. Los hornos el?ctricos se calientan de manera r?pida y uniforme, pero su funcionamiento puede ser costoso durante largos per?odos de tiempo. Quemar madera dura para calentar un horno puede agregar sabor a los alimentos para hornear, pero requiere atenci?n constante para mantener y presenta un problema de ventilaci?n en muchas cocinas interiores. La humedad es un producto de la combusti?n de gas natural y puede hacer que los hornos de gas sean m?s h?medos que los modelos el?ctricos. Compare los hornos que est? considerando por la disponibilidad del recurso de calefacci?n necesario y lo que funcionar?a mejor para los alimentos que planea hornear.
Para comparar completamente los hornos por su valor, debe considerar las caracter?sticas individuales que ofrecen y el historial de rendimiento del fabricante. Los precios del horno var?an mucho y a menudo se basan en la reputaci?n de la marca y las caracter?sticas del modelo de horno individual. El costo final de un horno es lo que debe pagar para comprar, operar y mantener la unidad. La garant?a de un horno es una caracter?stica que no debe pasarse por alto al determinar el valor general. Por lo general, se pueden diferenciar dos hornos de dise?o similar al comparar r?pidamente las diferencias en las opiniones de los clientes, las caracter?sticas y opciones f?ciles de usar, as? como el precio de venta del fabricante.