La clave para construir un buen asador es tener en cuenta el tipo de carne que va a querer asar. Puede construir un asador capaz de asar un cerdo de 200 libras (90 kilogramos) o un pollo pequeño, así que decida cuáles son sus objetivos desde el principio. Si desea un asador que pueda manejar los trabajos más grandes, debería considerar construir uno desde cero. Una buena manera de lograr esto es usar un tambor de 55 galones (200 litros) que se ha cortado por la mitad, y luego soldar un marco de hierro para colocarlo encima. Si simplemente quiere asar cortes de carne más pequeños en una parrilla existente, debe construir un marco que coincida con su parrilla y conectar un pequeño motor de corriente continua (CC) para girar la saliva.
Ya sea que desee construir un asador desde cero o modernizar una parrilla existente, se aplicarán la mayoría de los mismos principios generales. Los componentes básicos que necesitará son una fuente de calor, como una fogata o parrilla, un marco, un asador y un motor. Antes de comenzar las etapas de planificación, primero debe decidir qué tipo de carne desea asar en su asador. El tipo y, lo que es más importante, el peso de la carne determinarán exactamente qué tan fuerte debe ser su asador, y qué tan alto deberá estar por encima de la fuente de calor.
Si desea poder asar un cerdo completamente desarrollado en su asador, el mejor método es comenzar desde cero. El primer componente que necesitará en este caso es un pozo de fuego, y una gran solución es simplemente usar un viejo tambor de 55 galones (200 litros). Es importante elegir un tambor que esté lleno de una sustancia no tóxica como el aceite de cocina, por lo tanto, evite cualquier tambor que no pueda rastrear la historia. Si vio un tambor por la mitad, luego corte los orificios de ventilación y drenaje, funcionará como un gran pozo de fuego para su asador.
Para construir un asador capaz de asar un cerdo entero, debe asegurarse de que sus materiales y métodos de construcción sean sólidos. La mejor base para un asador de este tamaño es un marco de metal soldado que se puede colocar justo encima de la hoguera abierta. Luego debe obtener un poste de metal lo suficientemente fuerte como para sostener una cantidad sustancial de peso, y un motor eléctrico capaz de producir una buena cantidad de torque. Si construye un asador de este tamaño con una manivela, puede que le resulte difícil de usar.
Otra forma de construir un asador es hacer uso de una parrilla de gas o carbón existente. Si desea poder escupir pollos asados, carne de cerdo y otras porciones de carne de tamaño similar, esta puede ser una buena opción. Algunas parrillas incluso tienen hardware de montaje existente para asadores, por lo que el primer paso es determinar si su parrilla tiene o no. Luego debe construir un marco pequeño que sea lo suficientemente fuerte como para soportar el peso de la carne que va a asar, y luego ajustarlo con un asador conectado a un pequeño motor de CC por una correa y poleas. Para asegurarse de que su asador gire a la velocidad correcta, puede ajustar el tamaño de la polea hasta que alcance una velocidad de entre una y cinco revoluciones por minuto.