La clave para construir un buen asador es tener en cuenta el tipo de carne que va a querer asar. Puede construir un asador capaz de asar un cerdo de 200 libras (90 kilogramos) o un pollo peque?o, as? que decida cu?les son sus objetivos desde el principio. Si desea un asador que pueda manejar los trabajos m?s grandes, deber?a considerar construir uno desde cero. Una buena manera de lograr esto es usar un tambor de 55 galones (200 litros) que se ha cortado por la mitad, y luego soldar un marco de hierro para colocarlo encima. Si simplemente quiere asar cortes de carne m?s peque?os en una parrilla existente, debe construir un marco que coincida con su parrilla y conectar un peque?o motor de corriente continua (CC) para girar la saliva.
Ya sea que desee construir un asador desde cero o modernizar una parrilla existente, se aplicar?n la mayor?a de los mismos principios generales. Los componentes b?sicos que necesitar? son una fuente de calor, como una fogata o parrilla, un marco, un asador y un motor. Antes de comenzar las etapas de planificaci?n, primero debe decidir qu? tipo de carne desea asar en su asador. El tipo y, lo que es m?s importante, el peso de la carne determinar?n exactamente qu? tan fuerte debe ser su asador, y qu? tan alto deber? estar por encima de la fuente de calor.
Si desea poder asar un cerdo completamente desarrollado en su asador, el mejor m?todo es comenzar desde cero. El primer componente que necesitar? en este caso es un pozo de fuego, y una gran soluci?n es simplemente usar un viejo tambor de 55 galones (200 litros). Es importante elegir un tambor que est? lleno de una sustancia no t?xica como el aceite de cocina, por lo tanto, evite cualquier tambor que no pueda rastrear la historia. Si vio un tambor por la mitad, luego corte los orificios de ventilaci?n y drenaje, funcionar? como un gran pozo de fuego para su asador.
Para construir un asador capaz de asar un cerdo entero, debe asegurarse de que sus materiales y m?todos de construcci?n sean s?lidos. La mejor base para un asador de este tama?o es un marco de metal soldado que se puede colocar justo encima de la hoguera abierta. Luego debe obtener un poste de metal lo suficientemente fuerte como para sostener una cantidad sustancial de peso, y un motor el?ctrico capaz de producir una buena cantidad de torque. Si construye un asador de este tama?o con una manivela, puede que le resulte dif?cil de usar.
Otra forma de construir un asador es hacer uso de una parrilla de gas o carb?n existente. Si desea poder escupir pollos asados, carne de cerdo y otras porciones de carne de tama?o similar, esta puede ser una buena opci?n. Algunas parrillas incluso tienen hardware de montaje existente para asadores, por lo que el primer paso es determinar si su parrilla tiene o no. Luego debe construir un marco peque?o que sea lo suficientemente fuerte como para soportar el peso de la carne que va a asar, y luego ajustarlo con un asador conectado a un peque?o motor de CC por una correa y poleas. Para asegurarse de que su asador gire a la velocidad correcta, puede ajustar el tama?o de la polea hasta que alcance una velocidad de entre una y cinco revoluciones por minuto.