La marinada de caf? consta de una variedad de ingredientes, el principal es el caf? negro. Este tipo de adobos se embotellan y venden en algunas tiendas, mientras que otros cocineros prefieren hacerlo desde cero. El tipo de marinada de caf? que elija depende de la carne que est? cocinando, as? como de la forma en que la prepare. Esta marinada es conocida por su sabor audaz, y a menudo se agrega para condimentar platos que de otra manera ser?an ins?pidos.
Muchos cocineros caseros optan por marinados embotellados que se venden en las tiendas porque ahorran tiempo y esfuerzo. Los adobos de caf? no son particularmente comunes en los supermercados, pero las tiendas especializadas de alimentos pueden llevarlos. Las mejores versiones de estos adobos embotellados tendr?n ingredientes enteros con poco sodio y jarabes cursi. Puede ser mejor evitar las versiones que enumeran el jarabe y el az?car como ingredientes principales.
El adobo de caf? menos costoso y quiz?s m?s sabroso es uno hecho desde cero. El caf? negro es el ingrediente principal, junto con el az?car y el caldo. Algunos platos tambi?n utilizan vinagre bals?mico y aceite de oliva. La cantidad de caf? que usa depende del resultado que desee; un sabor m?s sutil garantiza menos caf?, mientras que debes usar m?s en la marinada para obtener un sabor robusto. Algunos cocineros incluso agregan cacao en polvo para agregar riqueza.
La marinada del caf? combina bien con la carne de res debido a su rico sabor. La marinada tambi?n puede ser una adici?n audaz al pollo y al cordero. Cuando cocine con pollo, puede considerar usar un adobo m?s dulce o agregar m?s az?car si lo cocina desde cero. Se puede agregar m?s caf? a los platos de carne.
La forma en que cocina la carne tambi?n afecta el resultado general del adobo. Si est? asando, marine la carne con anticipaci?n y reserve un poco del l?quido para rociar durante la cocci?n. Los adobos de caf? tambi?n se pueden usar en ollas de cocci?n lenta, y es una soluci?n f?cil si tiene poco tiempo. Primero agregue las verduras y la carne a la olla de cocci?n lenta y luego cubra con la marinada preparada o casera. Se puede agregar sal y pimienta durante la ?ltima hora para ayudar a aumentar los sabores del plato.
Aunque los amantes del caf? inevitablemente disfrutar?n de este tipo de marinado, el objetivo de cocinar con ?l no es hacer que todos sus platos principales sepan a caf?. Al igual que otros ingredientes, como el caldo y el vinagre, el caf? est? dise?ado para complementar los sabores de sus platos. Elegir una marinada embotellada resuelve el misterio de cu?nto caf? usar en una receta, pero es posible que te diviertas m?s experimentando con ingredientes y sabores haciendo el tuyo desde cero.