Hay varias formas diferentes de mimar un huevo, y su enfoque probablemente dependerá del tiempo y el equipo que tenga disponible, así como del propósito previsto del huevo molida. Quizás el método más tradicional es romper el huevo en un colador de huevos y sumergirlo en la mitad del agua que está debajo de la ebullición. También puede simplemente colocar su huevo, aún dentro de la cáscara, en agua que esté casi hirviendo, o verter agua hirviendo sobre un huevo y dejarlo reposar durante un período de tiempo establecido. Si está especialmente apurado y quiere mimar un huevo, siempre puede romperlo en un plato y colocar el huevo en el microondas por un corto tiempo para cocinarlo de una manera similar a la mordida.
Cuando mimas un huevo, básicamente cocinas el huevo ligeramente. Tradicionalmente, se usa agua que hierve y se retira del fuego, o agua que se encuentra justo debajo de la ebullición para hacerlo. Los huevos duros y pasados por agua a menudo servidos en la cocina estadounidense son básicamente huevos que han sido mimados mediante un método bastante simple. La forma más tradicional de mimar un huevo implica el uso de un merodeador de huevos, un plato pequeño similar a un molde, que es un poco más grande que un huevo y que a menudo está hecho de cerámica.
Para mimar un huevo usando un merodeador, generalmente comenzará untando con mantequilla el interior del moteador, para agregar sabor y facilitar la extracción después de la mordida. Luego, rompería un huevo en la bacalaa, en este punto agregando sal, pimienta, cebollín picado o cualquier otra cosa que agregue sabor al huevo. Se hierve una sartén de agua poco profunda y luego se retira del fuego. A continuación, debe colocar el bacalao con el huevo dentro de la sartén, de modo que el agua llegue a la mitad del costado del bacalao. No debe estar completamente sumergido.
Después de aproximadamente cuatro a ocho minutos, dependiendo de qué tan cocido desee el huevo, se retira el colador, se abre la tapa y se vierte suavemente el huevo del plato. El huevo resultante generalmente tiene una clara algo firme con una yema espesa pero todavía líquida. También puede mimar un huevo simplemente colocando el huevo, aún dentro de su cáscara, en agua que esté hirviendo por un cierto tiempo. Un huevo también se puede cocinar brevemente en un microondas, aunque los resultados pueden no ser tan uniformes o ideales como los métodos tradicionales. La yema de un huevo ligeramente cocido a menudo se usa en recetas para aderezos para ensalada César, y los huevos cocidos a menudo se sirven con tostadas o papas fritas como parte del desayuno.