Una esp?tula para hornear est? espec?ficamente dise?ada para ayudar con las tareas de horneado. Tiene una cuchilla muy estrecha, lo que le permite al panadero usarla en espacios reducidos sin el riesgo de estropearla. La cuchilla tambi?n es plana, nada curva o redondeada, y extremadamente flexible para que pueda doblarse y apretarse f?cilmente. Muchas tiendas de art?culos de cocina los venden, y vienen en una variedad de longitudes y estilos de cuchillas. Son esenciales para hacer pasteles de calidad profesional y tambi?n pueden ser ?tiles en la cocina para otras tareas.
La aplicaci?n principal para una esp?tula para hornear es el glaseado de pasteles. La cuchilla se puede usar para extender el glaseado sobre un pastel y suavizarlo para que tenga un aspecto uniforme y est?ticamente atractivo. Tambi?n se puede usar con un fin similar en otros alimentos donde se desea una apariencia suave. En algunos casos, la esp?tula tambi?n est? dise?ada para funcionar como un utensilio para servir, y algunas compa??as fabrican unas con un borde dentado para cortar pasteles.
Hay dos estilos principalmente de esp?tula para hornear. Una esp?tula de hoja recta tiene una hoja que corre recta en una l?nea desde la punta hasta el mango. Una esp?tula desplazada tiene una cuchilla angulada, distanciando la mano del usuario del proyecto de cocina. Para pasteles peque?os y proyectos de precisi?n, una esp?tula offset puede ser muy ?til. Si un cocinero a menudo termina con las manos en el glaseado, este tipo es crucial.
Las tres caracter?sticas principales que diferencian a este tipo de esp?tula de otros modelos son el ancho, la planeidad y la flexibilidad de la cuchilla. Cuando un comprador selecciona una esp?tula para hornear, debe recordar que se supone que debe sentirse ligeramente endeble, ya que la entrega en la esp?tula asegura que no se desgarre los proyectos de horneado como una lata de esp?tula m?s r?gida.
El metal y el pl?stico se usan para hacer estas esp?tulas. El metal tiende a ser una opci?n m?s flexible, pero resistente, mientras que el pl?stico puede parecer voluminoso pero flexible al mismo tiempo. Para una herramienta de hoja corta, esta diferencia puede no ser terriblemente importante, pero el metal a veces es una mejor opci?n para hojas m?s largas. En ambos casos, la esp?tula a menudo es resistente al calor y apta para lavavajillas, por conveniencia.