El az?car moreno es una mezcla de az?car blanca refinada y melaza. Si no se almacena adecuadamente, la humedad en la melaza se evaporar?, dando como resultado un bulto duro inutilizable. El almacenamiento de az?car morena en un recipiente herm?tico y sellado es fundamental para evitar que esto suceda.
Una vez endurecido, hay una variedad de m?todos para suavizar el az?car moreno. Si el az?car solidificado necesita ser usado de inmediato, puede colocarse en un recipiente cubierto y colocarse en el microondas junto con un recipiente con agua sin cubrir. Microondas tanto el az?car endurecida como el agua durante 30 segundos a la vez hasta que el az?car se ablande. Tenga cuidado con este m?todo y con cualquier otro m?todo, utilizando calor para tener cuidado de no derretir el az?car.
Otra t?cnica para ablandar el az?car moreno para usar de inmediato es colocar una media hoja de toalla de papel h?meda encima de una caja de az?car moreno endurecido. Coloque la caja y la toalla de papel h?meda en una bolsa de pl?stico sellada y cali?ntela en el microondas durante aproximadamente 15 a 20 segundos hasta que el az?car se ablande. Los trozos de az?car moreno endurecidos tambi?n se pueden cortar en una licuadora o procesador de alimentos para un uso instant?neo.
Si no se necesita de inmediato, puede ablandar el az?car morena movi?ndolo a un recipiente herm?tico con un trozo de pan. La humedad del pan ser? absorbida por el az?car, devolvi?ndola a una condici?n viable en aproximadamente 24 horas. Este m?todo tambi?n funciona con rodajas de manzana o una c?scara de naranja. El almacenamiento de az?car morena en un recipiente con una rebanada de manzana o una rebanada de pan asegurar? que no se endurezca con el tiempo.
Remojar un fragmento de cer?mica en agua durante al menos 15 minutos e incluirlo en un recipiente herm?tico suavizar? el az?car moreno que se ha endurecido, y ayudar? a evitar que el az?car se solidifique con el tiempo. Tambi?n se pueden comprar discos de arcilla para este prop?sito. Se pueden encontrar piezas de arcilla dise?adas comercialmente para este uso particular en una variedad de figuras, incluyendo caras sonrientes y formas de ositos de peluche.
Los contenedores especiales de almacenamiento de arcilla dise?ados para mantener el az?car moreno suave y flexible est?n disponibles para la compra. El uso de este tipo de envases deber?a evitar la necesidad de suavizar el az?car moreno. Almacenar az?car morena en un recipiente herm?tico en el congelador tambi?n puede evitar que se endurezca. El az?car almacenado de esta manera requerir? aproximadamente 15 minutos para descongelarse antes de poder usarse. La congelaci?n y la refrigeraci?n no suavizar?n el az?car moreno que ya se ha endurecido.