La sandía no solo es una fruta dulce de verano que disfrutan muchas personas en todo el mundo, sino que el valor nutricional de la sandía ayuda a aumentar la energía, así como a prevenir enfermedades como el cáncer de próstata y de pulmón. Como el agua es el ingrediente principal de esta fruta jugosa, la sandía contiene muy pocas calorías y no contiene colesterol ni grasas saturadas. Las vitaminas A, B6 y C también contribuyen al valor nutricional de la sandía, al igual que minerales importantes como el magnesio y el potasio.
Los expertos en salud y nutrición reconocen que la sandía es una excelente fuente de vitamina C, que funciona como un antioxidante que protege a las células contra el daño de los radicales libres y al mismo tiempo reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, el valor nutricional de la sandía se extiende aún más, ya que también es una buena fuente de vitamina A y vitamina B6. La vitamina A ayuda a una visión saludable y promueve una reproducción celular saludable, y la vitamina B6 es necesaria para un sistema nervioso saludable. Otros nutrientes en la sandía incluyen potasio, hierro, magnesio y vitamina B1, también conocida como tiamina.
Como una fuente saludable de vitaminas y minerales, el valor nutricional de la sandía puede ayudar a reducir la inflamación asociada con la artritis, así como la inflamación debida al asma y la diabetes. Cultivado en más de 95 países en todo el mundo, hay más de 1,200 variedades diferentes de sandía. La sandía rosada, en particular, es una rica fuente de licopeno, un antioxidante que reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón, el de estómago y el de próstata.
El valor nutricional de la sandía también puede atribuirse a su contenido de vitamina B. La vitamina B ayuda a la producción de energía dentro del cuerpo. Como vitamina soluble en agua, no se guarda naturalmente en el cuerpo, pero se necesita todos los días. Para reponer esta vitamina y evitar la deficiencia, los alimentos ricos en vitamina B, como la sandía, los champiñones, el germen de trigo y las verduras de hoja verde, deben consumirse diariamente.
Conocido científicamente como Citrullis lanatus, el valor nutricional de la sandía también es bien considerado por los expertos en salud porque es rico en citrulina, un ingrediente necesario para la producción de arginina. La arginina es importante para la buena salud general, ya que puede disminuir la presión arterial y ayudar a un buen rendimiento arterial. El valor nutricional de la sandía se puede disfrutar consumiendo la fruta cruda o bebiendo su jugo.