El valor nutricional de un pepino puede ser beneficioso para la buena salud general de los humanos, ya sea que se coma en estado natural, crudo o si se combina con otras verduras nutritivas. Las vitaminas en los pepinos incluyen vitamina A y vitamina C, as? como calcio y ?cido f?lico, que es una vitamina B. Los minerales en los pepinos tambi?n son de gran beneficio para la salud e incluyen magnesio, molibdeno y s?lice. El valor nutricional de un pepino ayuda a crear una piel sana y tambi?n es una buena fuente de fibra diet?tica.
Los pepinos, la sand?a y la calabaza provienen de la misma familia de verduras. Los pepinos a menudo se disfrutan crudos en s?ndwiches y ensaladas, o en escabeche y se comen como guarnici?n. El valor nutricional de un pepino era ampliamente considerado por los antiguos griegos, romanos y egipcios, ya que se sabe que las vitaminas y minerales en los pepinos son beneficiosos para la piel da?ada y trabajan para crear un cutis saludable. Con un alto contenido de agua y un alto contenido de vitamina C, los pepinos ayudan naturalmente a reducir la inflamaci?n de la piel da?ada, as? como a calmar la irritaci?n.
La vitamina C ocupa el lugar m?s alto en relaci?n con el valor nutricional general de un pepino. Este vegetal bajo en calor?as tambi?n es muy rico en molibdeno, un mineral que ayuda a desarrollar el sistema nervioso y estimula el procesamiento saludable de los desechos en los ri?ones. El molibdeno tiene un alto valor antioxidante y muchos creen que previene la caries dental y la anemia.
Otras vitaminas y minerales de alto rango que contribuyen al valor nutricional de un pepino incluyen vitamina A, ?cido f?lico, potasio, calcio, manganeso y tript?fano. El magnesio, un mineral que promueve la funci?n nerviosa saludable, un sistema inmunol?gico saludable y ayuda a estabilizar la presi?n arterial, tambi?n es abundante en los pepinos. Algunos estudios han demostrado que los alimentos, como los pepinos, que son naturalmente ricos en magnesio y fibra en realidad pueden ayudar a reducir la presi?n arterial en personas que sufren de hipertensi?n.
Los expertos en el valor nutricional de un pepino dicen que los pepinos no encerados no necesitan ser pelados y se pueden disfrutar crudos. Sin embargo, los pepinos que se han encerado para evitar da?os, como hematomas que a veces ocurren durante el env?o, deben pelarse antes de comer. Los expertos recomiendan adem?s que los pepinos no encerados se coman con la mayor frecuencia posible, ya que una buena cantidad de nutrici?n est? presente en la piel verde de la verdura, que tambi?n contiene niveles m?nimos de betacaroteno.