La vitamina D se considera un nutriente importante que el cuerpo humano necesita para garantizar el desarrollo adecuado de los huesos y también puede ser beneficioso para el sistema inmunológico y cardiovascular. La vitamina D y la leche están relacionadas porque, durante décadas, la leche comercializada se ha enriquecido con vitamina D con la esperanza de hacer que este nutriente sea más accesible al público. Como resultado, la leche se ha convertido en una de las fuentes más conocidas y más utilizadas de esta vitamina.
La incorporación de este nutriente en una dieta diaria al combinar la vitamina D y la leche ayuda al cuerpo humano a absorber eficazmente el calcio y el fósforo que necesita para desarrollar huesos fuertes y resistentes. Las personas, especialmente los niños, que tienen deficiencia de vitamina D son propensas a trastornos óseos como el raquitismo, que resultan en huesos débiles y quebradizos. El desarrollo saludable del sistema esquelético se asocia más comúnmente con la vitamina D, pero también puede proteger los sistemas cardiovascular e inmune.
Aunque los beneficios para la salud de la vitamina D son ampliamente acreditados por los científicos, puede ser difícil incorporar lo suficiente en las dietas diarias. La mayoría de las personas saben que la producción de vitamina D se ve facilitada por la exposición a la luz solar. Desafortunadamente, el exceso de exposición al sol viene con su propia serie de problemas de salud, especialmente el cáncer de piel. El hecho de que la vitamina D no se encuentre en muchos alimentos naturales enteros complica gravemente el problema de la accesibilidad.
Los pescados grasos y grasos como el salmón y el atún son buenas fuentes de vitamina D, y los huevos también contienen algunos. Las dietas ricas en estos alimentos son una buena manera de aumentar la ingesta de vitamina D de forma natural, pero vienen con sus propios inconvenientes. El pescado fresco puede ser costoso o difícil de encontrar, y las personas con colesterol alto a menudo evitan los huevos. Algunas personas recurren a tomar suplementos de vitamina D para asegurarse de que obtienen suficiente, pero estos pueden ser costosos y los suplementos no están estrictamente regulados por las agencias de salud pública.
La combinación de vitamina D y leche fue diseñada para hacer que el nutriente sea más accesible. Cuando los investigadores notaron que el público en general no podía ingerir suficiente vitamina D para mantenerlos saludables, los fabricantes comenzaron a fortificar la leche con vitamina D. La vitamina D y la leche son una combinación lógica porque un gran porcentaje de la mayoría de las poblaciones, especialmente los niños, beben leche. Otro beneficio de combinar la vitamina D y la leche es que beber un vaso de leche fortificada asegura la absorción eficiente del calcio que contiene la leche. La leche es versátil y bastante económica, por lo que es un buen recipiente para distribuir la vitamina D.