Los antioxidantes se pueden obtener tanto de los suplementos como de los alimentos. En general, se cree que las fuentes de alimentos son mejores que los suplementos, ya que contienen antioxidantes en su forma m?s natural y a menudo proporcionan varios antioxidantes diferentes en un solo paquete. Los suplementos, por otro lado, proporcionan solo un antioxidante a la vez con beneficios m?s limitados.
Si bien se sabe desde hace tiempo que algunas frutas y verduras contienen antioxidantes beneficiosos, continuamente se descubren nuevas fuentes. Puede que no haya una sola mejor fuente de antioxidantes. Sin embargo, las personas pueden encontrar varios lugares donde puede obtener grandes dosis de antioxidantes.
Un estudio de antioxidantes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) realizado en 2004 proporcion? una lista de las 20 principales fuentes de frutas, vegetales y nueces. En esta lista, la mejor fuente de antioxidantes fueron los frijoles rojos peque?os, seguidos de los ar?ndanos silvestres, los frijoles rojos, los frijoles pintos y los ar?ndanos cultivados. Completan los diez primeros ar?ndanos, alcachofas, moras, ciruelas pasas y frambuesas.
Tambi?n en el top 20 estaban las manzanas red delicious, gala y granny smith. Tanto las ciruelas como las ciruelas negras estaban en la lista, al igual que las fresas y las cerezas dulces. Las papas Russet y los frijoles negros se identificaron como una buena fuente de antioxidantes. Las nueces fueron la ?nica nuez que hizo el corte.
La mejor fuente de antioxidantes tambi?n puede depender del antioxidante espec?fico en el que uno est? interesado. El betacaroteno se puede encontrar en frutas y verduras de color naranja como zanahorias, albaricoques, mangos y calabazas. El licopeno se encuentra m?s com?nmente en los tomates. La espinaca, la col rizada y otras verduras de hoja verde proporcionan lute?na.
Las vitaminas A, C y E tambi?n son antioxidantes. Estas vitaminas a menudo se encuentran en alimentos que no son frutas y verduras. La leche y las yemas de huevo contienen vitamina A. La carne de res, las aves y el pescado proporcionan vitamina C. El aceite de c?rtamo, el aceite de ma?z y el aceite de soja proporcionan vitamina E.
Para una opci?n potable, el t? verde puede ser la mejor fuente de antioxidantes. El t? verde se supone que ayuda a combatir la enfermedad de Parkinson y el c?ncer de pulm?n. Tambi?n puede ayudar a ralentizar el metabolismo y, por lo tanto, a perder peso. Aquellos con un gusto por lo dulce estar?n felices de descubrir que el chocolate negro tambi?n es una fuente de antioxidantes.
En un sentido general, proporcionarle a su cuerpo una amplia gama de antioxidantes ayudar? a mantenerlo saludable al aumentar su capacidad para combatir enfermedades. Mientras que el cuerpo producir? naturalmente muchos antioxidantes, los alimentos proporcionan una fuente suplementaria importante. Se cree que una gran cantidad de antioxidantes ayudan a combatir una variedad de enfermedades, como enfermedades card?acas, c?ncer y osteoartritis.