Ya sea que lo llames champaña, vino burbujeante o brillante, el vino espumoso es una delicia deliciosa y estimulante. La bebida carbonatada se elabora en todo el mundo y puede ser mucho más compleja que la simple bengala que se usa para tostadas de boda. Para su próxima ocasión especial, disfrute de un nuevo tipo de burbujeante, buscando en todo el mundo una variedad local que pueda sorprenderle.
Champagne, el rey del vino espumoso, es un nombre propio dado a los vinos espumosos de la región de Champagne en Francia. Algunos países regulan el uso del nombre, pero algunos continúan permitiendo que el vino espumoso producido en otros lugares se disfrace bajo el distinguido título. Revise la botella cuidadosamente; Si no dice que está hecho en Champagne, Francia, aún puede ser bueno, pero no es Champagne. Hecho desde la época medieval, la bebida francesa se compone casi siempre de uvas chardonnay, pinot noir y pinot meunier, y generalmente tiene un sabor seco y complejo.
Prosecco es el nombre de una uva italiana y el vino espumoso que crea. Destinado a servirse bastante frío, Prosecco se caracteriza por sus características naturalmente secas y su sabor ligeramente amargo. Aunque maravilloso por sí solo, el prosecco también es el ingrediente principal de un fantástico cóctel veraniego, el Bellini. Inventado en la década de 1940 y con un alegre color rosa, el Bellini es una mezcla afrutada y gaseosa de dos partes de prosecco y una parte de puré de durazno.
Italia es conocida por otro vino espumoso que con frecuencia se sirve con postre. Asti spumante está hecho de la uva moscato bianco súper dulce, también utilizada en el vino Moscat. Debido al contenido de azúcar en la uva, Asti spumanti tiene una dulzura delicada y es un complemento fantástico para queso y fruta, o pasteles pesados. Aunque los vinos dulces tienden a tener un alto contenido de alcohol, Asti es relativamente bajo, alrededor del 12% en volumen.
Para una noche de paella y gazpacho, complementa tu comida española con el delicioso vino espumoso local llamado cava. El cava fue inventado durante la terrible peste que destruyó gran parte de las vides de uva europeas en el siglo XIX, utilizando cepas resistentes de uva blanca. Disponible en versiones seca, media y dulce, la bebida es tradicional en las celebraciones españolas como los bautizos. El cava combina maravillosamente con la comida tradicional española y puede agregar un nuevo nivel de autenticidad a las cenas temáticas españolas.
El vino espumoso es, sin duda, una bebida de fiesta. Ya sea brindando a los novios o preparando un crucero con estilo, agrega una capa de diversión y tradición a cualquier celebración importante.