Una rebanadora de bagels es una herramienta de cocina diseñada para facilitar el rebanado de bagels, asegurando que se rebanen de manera uniforme y uniforme. Las cortadoras de bagels también se usan en cocinas comerciales para minimizar el contacto físico con los bagels, lo que reduce el riesgo de propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos a través del manejo de los alimentos. Muchas tiendas de artículos de cocina tienen una variedad de rebanadoras de bagels en exhibición, y también se pueden pedir a través de compañías especializadas.
El diseño básico de una rebanadora de bagels está destinado a mantener un bagel en su lugar mientras se corta. Como los bagels son redondos, tienden a rodar sobre el mostrador, lo que puede ser desagradable durante el proceso de corte, ya que hace que el bagel sea difícil de manejar y cortar de manera uniforme. Típicamente, el bagel encaja en una ranura o guía para rebanar, y en algunos casos el rebanador de bagel puede tener bisagras que unen los dos lados del rebanador para fijar el bagel en su lugar.
Una vez que un bagel se inmoviliza en una rebanadora de bagel, se puede cortar deslizando una cuchilla a través de la ranura ubicada en el medio de la rebanadora. Algunas compañías construyen sus cuchillas, permitiendo a las personas usar rebanadoras de bagels casi como una guillotina, forzando a la cuchilla fija a atravesar el bagel para crear dos mitades iguales. Las mitades pueden deslizarse hacia afuera de forma natural, o la rebanadora de bagels se puede abrir para exponer las mitades de bagel para tostar u otros métodos de preparación.
A menudo, una rebanadora de bagels está integrada en una guía de rebanado de pan, por lo que es más que una herramienta de cocina sin tareas. Una guía de corte de pan tiene múltiples ranuras, lo que permite a los usuarios colocar una barra de pan en la guía y luego cortarla en rebanadas uniformes, lo que puede ser extremadamente útil para tostadas y sándwiches. Algunas guías de corte de pan están incluso unidas a un guarda pan, lo que permite a las personas almacenar pan convenientemente.
Al elegir una rebanadora de bagels, recuerde que más en realidad es más, en este caso. Las rebanadoras de bagels tienen que soportar muchos abusos, especialmente si eres aficionado a los bagels gruesos clásicos. Busque una rebanadora de bagels extremadamente sólida que no se doble ni se agriete cuando la apriete, y verifique si hay signos de debilidad que puedan hacer que se rompa o falle. Si la rebanadora de bagels tiene una cuchilla incorporada, es posible que desee ver qué tan fácil es reemplazar la cuchilla y qué tan gruesa es la cuchilla, ya que una cuchilla delgada puede romperse durante el proceso de rebanado, lo que sería bastante triste.