Entre las plantas con mayor antioxidante se encuentran las que producen chiles, brócoli, hinojo, mora o madreselva y fresas. Otras bayas que producen antioxidantes naturales incluyen los arándanos, las frambuesas y la baya del acai. Muchas plantas antioxidantes que producen hierbas saludables y verduras antioxidantes, como el perejil, la col rizada y la remolacha roja, pueden comprarse en un supermercado local o incluso cultivarse en un jardín doméstico.
Los antioxidantes que se encuentran en las hierbas, frutas y verduras protegen al cuerpo contra el daño celular que normalmente sería causado por las moléculas de oxígeno, también conocidas como radicales libres. Si bien los radicales libres están naturalmente presentes en el cuerpo, las influencias externas como la contaminación, el tabaquismo y una variedad de infecciones también pueden crear una gran cantidad de radicales libres. Sin embargo, cuando se incluyen en la dieta y se combinan con un estilo de vida saludable, los antioxidantes pueden proteger contra los radicales libres y ser de gran beneficio para la salud general de una persona. Si bien a menudo se venden en tabletas, extractos y otras formas preempaquetadas, las plantas antioxidantes, las frutas y las verduras son las fuentes más naturales para obtener este ingrediente saludable.
Las plantas antioxidantes, como las plantas de tomate y pimiento, son sensibles a las condiciones climáticas extremas, pero son apreciadas por sus inmensos beneficios para la salud. El consumo regular de estas y otras fuentes de antioxidantes ayuda a promover un envejecimiento saludable y ayuda a proteger el cuerpo contra enfermedades y condiciones de salud peligrosas, como el cáncer y el colesterol alto. Estas verduras antioxidantes son fáciles de preparar en ensaladas y se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles durante todo el año.
Con alto contenido de vitamina C, las papas también son apreciadas por el alto beneficio antioxidante que cada una contiene. La investigación incluso ha demostrado que, a medida que las papas envejecen, también experimentan diversos grados de niveles de antioxidantes. Las variedades de papa más oscuras, como las papas de color rojo oscuro y morado, también tienden a tener propiedades antioxidantes más altas que las papas de color más claro.
Los entusiastas de la salud también promocionan ciertas hierbas como buenas fuentes de antioxidantes. Por ejemplo, las hierbas como la raíz de bardana se consideran plantas con alto contenido de antioxidantes, que apoyan la buena salud del corazón. Otras hierbas antioxidantes incluyen el té verde, la grosella espinosa india y la albahaca sagrada.
Mientras que las plantas antioxidantes sirven como excelentes fuentes de antioxidantes, otros árboles y sus frutos ofrecen los mismos beneficios para la salud. Los ejemplos incluyen sandía, uvas, cerezas, limones, naranjas, mangos y granadas. Los entusiastas de la salud también consideran que las frutas secas, como los albaricoques y las ciruelas pasas, son muy buenas frutas antioxidantes. Muchos granos enteros también son buenas fuentes de antioxidantes, al igual que las semillas de girasol y la soya.