Hay una serie de beneficios reportados para la salud de la kombucha, tales como mejoras en el sistema inmunológico, mejor función hepática, mejor digestión y prevención del cáncer. A medida que el té de kombucha se ha vuelto popular, muchas personas se han centrado en estas afirmaciones. Es importante, como con todos los alimentos y bebidas de moda, revisar la investigación que pueda respaldar tales afirmaciones. Si bien ha habido una serie de informes personales sobre los beneficios de la kombucha y algunos estudios de laboratorio, estos beneficios no son ampliamente aceptados en la comunidad médica occidental. Además, hay algunos informes de personas que experimentan efectos adversos como resultado de beber kombucha.
Aunque gran parte de la ciencia detrás de los beneficios de la kombucha es un poco blanda o no es aceptada por la comunidad médica occidental, muchas personas juran por el té de kombucha como una bebida maravillosa. También hay indicios de que las personas en el Este han estado disfrutando los beneficios de la kombucha durante muchos siglos. Para algunos, los informes de que la kombucha ha estado curando y promoviendo la salud durante un período de tiempo tan largo es evidencia suficiente.
Como falta la ciencia detrás de los beneficios de la kombucha, las afirmaciones sobre las habilidades de la bebida son bastante vagas. No es posible, por ejemplo, afirmar que la bebida mejorará la agudeza mental si no hay evidencia suficiente para respaldar este hecho. Los reclamos generales con respecto a los beneficios de la kombucha incluyen una mejor salud general y bienestar, así como los enumerados anteriormente. Sin embargo, es posible que la evidencia en el futuro corrobore o haga agujeros en estas afirmaciones.
Los efectos adversos de la kombucha generalmente tienen que ver con un malestar estomacal. Esto puede deberse a que la bebida es bastante ácida. Por otro lado, muchas personas informan que uno de los mejores beneficios de la kombucha es una mejor digestión. Otros efectos adversos de la kombucha pueden tener que ver con el tipo de barril o frasco que se usa para cultivar la bebida. Si el frasco está hecho de un material como la arcilla, es posible que la bebida se contamine con plomo, un ingrediente que a veces se usa en esmaltes para este tipo de frascos.