Los beneficios para la salud del maíz son numerosos, pero en gran medida pasados por alto. El maíz se considera un carbohidrato complejo que es rico en fibra, por lo que es una parte importante de una dieta saludable. Hay altas concentraciones de varios nutrientes en este grano, lo que agrega aún más a los beneficios para la salud del maíz. Algunos de los nutrientes que se encuentran en este grano incluyen tiamina, vitamina C, manganeso y fósforo. Agregar maíz a la dieta puede ayudar a mejorar los niveles de energía y la memoria al tiempo que promueve la salud cardiovascular y respiratoria.
El aumento de la producción de energía es uno de los beneficios para la salud más deseables del maíz. Esta producción de energía se debe a la combinación de tiamina y ácido pantoténico que está naturalmente presente en el maíz. El ácido pantoténico ayuda al cuerpo a producir energía incluso en momentos de estrés, haciendo de este grano una opción popular para aquellos que llevan un estilo de vida acelerado o estresante.
El maíz es una excelente fuente de tiamina, un nutriente que es esencial para la función cerebral adecuada. De hecho, solo una taza de maíz contiene casi una cuarta parte de la cantidad diaria recomendada de este importante nutriente. Por esta razón, los beneficios del maíz incluyen la preservación y el soporte de la memoria. Los estudios han indicado que una dieta saludable que incluya alimentos ricos en tiamina puede ayudar a retrasar los síntomas de senilidad y enfermedad de Alzheimer en algunas personas.
El apoyo cardiovascular se encuentra entre los diversos beneficios para la salud del maíz. Este grano es rico en ácido fólico, un tipo de vitamina B que ayuda a prevenir defectos de nacimiento y apoya la salud cardiovascular. Una dieta alta en folato puede reducir significativamente el riesgo de una persona de desarrollar enfermedades cardíacas y otros trastornos cardiovasculares relacionados.
El apoyo a la salud respiratoria es uno de los beneficios del maíz. Un nutriente conocido como beta-criptoxantina se encuentra en este grano y es beneficioso para apoyar y promover la salud pulmonar en general. Según algunos estudios científicos, agregar alimentos que contengan este nutriente a la dieta puede ayudar a reducir los riesgos de desarrollar cáncer de pulmón, incluso en aquellos que fuman.
Prevenir o controlar ciertos trastornos gastrointestinales es uno de los beneficios para la salud más conocidos del maíz. El tipo de fibra que se encuentra en este grano se conoce como fibra insoluble, lo que significa que ayuda al cuerpo a absorber el agua, lo que promueve hábitos intestinales saludables. En muchos casos, se pueden prevenir afecciones como el estreñimiento o el desarrollo de hemorroides al agregar a la dieta alimentos ricos en fibra como el maíz.