El vino tinto es un vino elaborado con la uva entera y prensado con las c?scaras intactas. Los beneficios para la salud del vino tinto incluyen la reducci?n del colesterol y un menor riesgo de enfermedades del coraz?n. La dieta mediterr?nea saludable para el coraz?n, que enfatiza el uso de aceite de oliva en lugar de otras grasas, incluye una cantidad moderada de vino tinto cada d?a.
Las c?scaras de uva son la parte de la fruta que es rica en antioxidantes. Se cree que los antioxidantes tienen efectos antienvejecimiento al proteger el cuerpo de los radicales libres, que deterioran las c?lulas. Los antioxidantes tambi?n ayudan a reducir el da?o a las arterias al elevar los niveles de colesterol HDL en la sangre, tambi?n conocido como el «colesterol bueno» que contribuye a la salud cardiovascular.
El antioxidante que brinda los beneficios para la salud del vino tinto se llama resveratrol. El resveratrol es un tipo de polifenol que protege los vasos sangu?neos dentro del coraz?n. El resveratrol tambi?n se encuentra en los ar?ndanos y los cacahuetes, aunque la concentraci?n del compuesto es mucho mayor en el vino tinto. La mayor?a del resveratrol se encuentra en las pieles de uva, pero hay m?s resveratrol por volumen en el vino tinto que en las uvas crudas. Debido a que el vino blanco se elabora sin pieles de uva, el contenido de resveratrol es mucho menor.
Otros beneficios para la salud del vino tinto provienen de un tipo de antioxidantes llamados flavonoides. Los flavonoides son compuestos de frutas y verduras que les dan su sabor. Los flavonoides ayudan a prevenir los co?gulos sangu?neos y favorecen la buena circulaci?n. Estos antioxidantes se encuentran en cantidades menores en la cerveza y el vino blanco, as? como en las naranjas, el t?, las manzanas y las cebollas.
A finales del siglo XX, la noci?n de la llamada «paradoja francesa» llev? a los investigadores de la salud a investigar los beneficios del vino tinto. La paradoja francesa se refiere al estilo de vida del sur de Francia, que implica poco ejercicio, consumo de tabaco y una dieta rica en grasas animales y carbohidratos. No obstante, la tasa de obesidad y enfermedades card?acas en esta regi?n se encuentra entre las m?s bajas del mundo. Algunas investigaciones sugieren que los beneficios del vino tinto en cantidades moderadas pueden contribuir a esta aparente anomal?a.
La American Heart Association advierte que el consumo de alcohol conduce a otros problemas de salud, como enfermedades card?acas, presi?n arterial alta y enfermedad hep?tica. Para obtener los beneficios para la salud del vino tinto y minimizar los riesgos, beba solo una peque?a cantidad al d?a. Los hombres no deben beber m?s de dos vasos de vino tinto de 4 onzas (118 ml) por d?a. Las mujeres deben limitarse a un vaso al d?a.