Miembro de la familia de los anacardos, el pistacho tiene numerosos beneficios para la salud. A menudo consumidos como refrigerio, los pistachos son efectivos para frenar las enfermedades card?acas y reducir el colesterol. Los beneficios para la salud del pistacho incluyen servir como fuente de m?s de 30 vitaminas y minerales. Adem?s, la nuez baja en calor?as promueve la salud ocular y puede ayudar a los consumidores a evitar la diabetes.
El consumo de estos frutos secos puede ayudar a reducir el colesterol y el endurecimiento de las arterias, lo que reduce considerablemente el riesgo de enfermedades del coraz?n. Durante un estudio realizado en los Estados Unidos por la Universidad Penn State, los voluntarios que agregaron pistachos a su dieta baja en grasas redujeron m?s sus niveles de colesterol en comparaci?n con aquellos que no consumieron las nueces. Parte de la raz?n de esto es que los pistachos contienen una sustancia llamada lute?na. La lute?na tambi?n se encuentra en los vegetales verdes y se asocia con la prevenci?n de la formaci?n de colesterol en las arterias.
Los beneficios para la salud del pistacho tambi?n incluyen proporcionar una rica fuente de fibra. Una taza (123 gramos) de pistachos tiene m?s del 50 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra de una persona. La fibra no solo ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares al disminuir la cantidad de colesterol en la sangre, sino que tambi?n promueve la buena salud gastrointestinal.
Adem?s, los pistachos pueden ayudar a prevenir otras enfermedades. Los pistachos son ricos en antioxidantes, que son fundamentales para combatir la formaci?n de mol?culas destructivas llamadas radicales libres. Los antioxidantes lute?na y zeaxantina se encuentran en los pistachos. Estos antioxidantes pueden ayudar a prevenir la degeneraci?n macular, una de las principales causas de ceguera en adultos.
Otros beneficios para la salud del pistacho incluyen contribuir como una rica fuente de cobre, vitamina B6 y manganeso. Una taza (123 gramos) de pistachos proporciona m?s del 80 por ciento del valor diario recomendado de cobre, un componente vital que se encuentra en las enzimas. La misma cantidad de pistachos tambi?n proporciona aproximadamente el 80 por ciento del valor recomendado de vitamina B6, que ayuda a la creaci?n de gl?bulos rojos. M?s del 50 por ciento del valor diario recomendado del mineral manganeso tambi?n se puede encontrar en una porci?n de pistachos. El manganeso ayuda a metabolizar las grasas y los carbohidratos.
El consumo de pistachos tambi?n puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2. Una taza (123 gramos) de pistachos contiene el 60 por ciento del valor diario recomendado de f?sforo mineral. Adem?s de descomponer las prote?nas en amino?cidos, el f?sforo promueve la tolerancia a la glucosa. Los beneficios para la salud del pistacho tambi?n incluyen servir como una forma de controlar el peso. Una onza (28 gramos) de pistachos contiene solo 160 calor?as.