La mayoría de las variedades de té verde que no han sido tratadas por un proceso de descafeinado contienen naturalmente cantidades variables de cafeína. No existe un estándar único para la cantidad de cafeína en el té verde, ya que las diferentes preparaciones, tipos de té y métodos de preparación producen diferentes medidas. Si bien muchas preparaciones comerciales de té verde rondan los 30 miligramos de cafeína por porción, dependiendo de una variedad de posibles tratamientos y procesos, las cantidades de cafeína en el té verde generalmente oscilan entre 15 y 75 miligramos por taza.
A muchas personas les resulta útil comparar la cantidad de cafeína en el té verde con la cantidad de cafeína en el café. La mayoría de las infusiones de té verde tendrán un poco menos de cafeína que el café preparado estándar, sin embargo, el té verde tiene mucha menos cafeína que el café expreso. El té negro también tiende a contener más cafeína que la mayoría de las preparaciones de té verde.
Las hojas de té son un buen lugar para comenzar a decodificar la cantidad de cafeína en el té verde. Los brotes y hojas jóvenes, tiernos y dulces generalmente producirán un té que contiene un mayor nivel de cafeína. En general, estas partes de las plantas de té producen té verde más rico, más dulce y de mayor calidad, pero el precio natural de este sabor robusto es una mayor cantidad de cafeína.
Hay algunas opciones para comprar o preparar té verde que sea más bajo en cafeína si los niveles altos son una preocupación. En primer lugar, muchas marcas comerciales de bolsitas de té están disponibles en preparaciones descafeinadas. Estos tés contienen muy poca o nada de cafeína, pero los puristas tienden a criticar una disminución en el valor nutricional y la integridad del sabor debido al procesamiento adicional.
Para mantener la integridad del sabor y también disminuir la cafeína en el té verde, puede ser conveniente evitar las bolsas de té empacadas y preparadas comercialmente. Las bolsas de té contienen una dosis única de té y, por lo tanto, generalmente producen una taza preparada con mayores cantidades de cafeína. A diferencia de las bolsas de té, las hojas de té sueltas son lo suficientemente potentes como para ser reutilizadas, y cada reutilización produce niveles más bajos de cafeína en el té. Las personas que buscan una taza de té verde con alto contenido de cafeína deben disfrutar de tazas elaboradas con hojas de té nuevas, ya que el té elaborado con hojas sin usar producirá los niveles más altos de cafeína. En consecuencia, los entusiastas del té verde que no desean consumir tanta cafeína pueden simplemente preparar las hojas, descartar la primera taza de té y proceder a preparar otra taza con las mismas hojas para producir una bebida con menos cafeína.