Los cereales integrales se han vuelto más populares a medida que las personas se han preocupado por comer alimentos más saludables. Muchos de los granos enteros que se usan en los cereales son familiares, incluidos el trigo, el arroz y la avena, pero también hay muchos granos menos conocidos que ofrecen un sabor diferente en los cereales. Hay dos tipos principales de cereales integrales: cereal frío y cereal caliente, y cualquiera de estos tipos se puede hacer con prácticamente cualquier tipo de grano o una mezcla de granos.
La diferencia entre los cereales integrales y otros cereales de grano es que no se procesan tanto como los cereales de grano normal. Muchas personas encuentran que tomar cereales integrales para el desayuno es una forma rápida y fácil de incorporar más granos integrales a su dieta. Uno de los mejores lugares para que los consumidores encuentren estos cereales es en una cooperativa de alimentos o en una tienda de alimentos naturales. Muchos de ellos están disponibles en las secciones de alimentos a granel de estas tiendas, lo que permite a los clientes mezclar sus propias mezclas de cereales integrales eligiendo granos de varios recipientes.
Los cereales integrales fríos pueden proporcionar una amplia porción de fibra y otros nutrientes contenidos en los granos integrales, y muchas personas los encuentran deliciosos. Muchos de ellos han agregado edulcorantes, por lo que aunque todos los ingredientes pueden ser naturales, tenga en cuenta que esto agrega calorías. Junto con los granos comunes como el trigo y el arroz, algunas marcas de cereales fríos se pueden hacer con granos enteros como la cebada, el trigo sarraceno, el centeno y el triticale. La mayoría de los cereales integrales fríos incluyen una mezcla de granos para agregar sabor y asegurar que contienen una amplia variedad de vitaminas y nutrientes.
También hay muchos cereales integrales calientes. Estos se pueden preparar en el microondas o en la estufa, al igual que los cereales calientes tradicionales como la avena. Además de la avena y el trigo, los cereales como el mijo, el centeno y la cebada pueden usarse en cereales calientes. Muchos cereales integrales pueden prepararse calientes o fríos, según las preferencias personales de una persona.