El resveratrol es un antioxidante importante que se cree que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer e incluso aumenta la vida útil. Las fuentes de resveratrol incluyen vino tinto, jugo de uva roja o morada o uvas crudas. El chocolate, especialmente el chocolate negro, así como el maní son otras fuentes de resveratrol. Otra fuente de resveratrol se puede encontrar en el knotweed japonés, especialmente a través de suplementos hechos de esta planta.
El resveratrol es un antioxidante producido por las plantas que se cree que tiene muchos efectos secundarios positivos en el cuerpo humano. Se especula que el resveratrol tiene la capacidad de proteger los vasos sanguíneos, prevenir los coágulos sanguíneos y reducir el colesterol; en otras palabras, reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. También puede ayudar a proteger contra el cáncer y respaldar una larga vida.
Un buen alimento en la lista de fuentes de resveratrol es el maní. El maní, la mantequilla de maní o el maní hervido son buenas maneras de consumir resveratrol. Los cacahuetes hervidos son especialmente efectivos, con aproximadamente 0,32 a 1,28 miligramos de resveratrol por taza.
El knotweed japonés es otra fuente de resveratrol. El knotweed japonés es una planta invasora que a menudo se encuentra en ciudades de Asia. Si uno es bueno en la identificación de plantas, es posible consumir los brotes tiernos de la planta a principios de la primavera, aunque una forma más efectiva de consumir el resveratrol en esta planta puede ser a través de suplementos de knotweed japonés.
Otra fuente afortunada de resveratrol es el cacao y el chocolate negro. Cuanto más oscuro es el tipo de chocolate, mayor es la cantidad de resveratrol, por lo que el cacao tiene la mayor cantidad, seguido del chocolate de panadería y luego el chocolate negro. Se cree que estos chocolates más oscuros contienen entre .0141 y .0185 miligramos de resveratrol por porción.
Una de las fuentes de resveratrol más importantes es la uva, específicamente la piel de la uva. El resveratrol se encuentra en sus mayores cantidades en el vino tinto. El alto contenido de resveratrol es específico para el vino tinto en lugar del vino blanco porque es la piel de las uvas rojas que contiene más resveratrol. En la fermentación del vino tinto, la piel queda en contacto con las uvas, mientras que esto no ocurre durante la fermentación del vino blanco.
El jugo de uva es otra buena fuente de resveratrol. Aunque no es tan rico en antioxidantes como el vino tinto, el jugo de uva roja o morada se acerca. Las uvas crudas también son una buena fuente de antioxidantes, especialmente las uvas de concordia. Aunque consistentemente la mejor fuente de resveratrol, la cantidad en uvas varía según la variedad y la región.
Aunque el vino tinto es una de las mejores fuentes de resveratrol, uno debe recordar que los efectos nocivos del alcohol no se ven necesariamente compensados por los beneficios del resveratrol. Beber demasiado alcohol pone a las personas en un riesgo mucho mayor de hipertensión arterial, cáncer, obesidad y daño hepático. No se recomienda aumentar el consumo de vino tinto para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. En cambio, beber jugo de uva o consumir suplementos de resveratrol proporcionaría los mismos efectos beneficiosos sin ninguno de los riesgos del alcohol.