Por lo general, se usan pocos ingredientes de bagel en una receta de bagel simple, algunos de los cuales incluyen agua, levadura seca y yema de huevo. Los ingredientes adicionales, como las pasas, también se pueden mezclar con la masa para crear rosquillas con diferentes sabores. A veces se agregan varios ingredientes a la parte superior de los bagels para obtener un sabor extra. Poner ingredientes para untar es una de las formas más populares de comer un bagel que se corta por la mitad. Aquellos que deseen tener un sándwich de bagel pueden hacerlo al incluir una variedad de ingredientes como atún, frutas o verduras.
Los ingredientes típicamente incluidos en una receta básica de bagel simple incluyen azúcar, sal, levadura seca, agua y harina. Solo las claras de huevo y el agua son necesarias para crear el glaseado que pasa sobre el panecillo crudo sin formar. Algunos también pueden optar por agregar aceite o mantequilla.
Hay una gran variedad de ingredientes para bagels que se pueden mezclar en la receta básica para crear diferentes bagels con sabor. Algunas de las variedades de bagel más dulces incluyen chocolate, especias de calabaza, mantequilla de maní, pasas de canela y nuez de plátano. Varias de las versiones adicionales son jalapeño, cheddar, trigo integral, centeno, asiago y tomate seco.
También se puede agregar una variedad de ingredientes de bagel en la parte superior de los bagels para agregar sabor a un bagel simple o para complementar uno que ya está aromatizado. La sal kosher, las semillas de amapola, las semillas de sésamo y los trozos de ajo cocido son solo algunas de las opciones. Una opción adicional es agregar uno o más tipos de queso rallado como asiago, cheddar y jack de Monterrey.
Una de las formas más populares de comer un bagel es cortarlo por la mitad horizontalmente, luego agregar uno o más ingredientes para untar bagel. Dependiendo de los ingredientes del bagel utilizados, o solo de la textura preferida del bagel, las mitades pueden tostarse antes de agregarles algo. El queso crema, ya sea con sabor o sin sabor, mantequilla de maní y mermelada, mantequilla y margarina son solo algunas de las opciones. Las conservas con sabor también se pueden usar solas o mezcladas con mantequilla de maní o queso crema.
Se puede usar una variedad de ingredientes para crear varios tipos de sándwiches de bagel en lugar de ponerlos en pan normal. Un bagel de pizza incluye queso mozzarella y salsa marinara, así como cualquier ingrediente que se pueda incluir en una pizza como pepperoni, salchichas o cebollas. Un sándwich de bagel de ensalada de atún generalmente consiste en atún y mayonesa con opciones adicionales como apio, cebolla, mostaza o jugo de limón. Una opción de bocadillo o sándwich de bagel para desayuno incluye untar sobre el queso crema mezclado con canela, luego agregar rodajas de manzana y nueces.