Los pasteles y tartas son algunos de los postres irlandeses más populares y comunes, que se sirven tradicionalmente en hogares y restaurantes de toda Irlanda. Muchos de estos contienen frutas, particularmente manzanas y bayas; La fruta fresca se usa en los meses más cálidos, mientras que las opciones secas a menudo se sustituyen cuando el clima se vuelve más frío. Los postres irlandeses que hacen uso de licores irlandeses favoritos también son populares; El pastel de whisky, por ejemplo, es uno de los favoritos en muchas cocinas irlandesas, y a menudo está cubierto con un glaseado rico y cremoso. Los pasteles también se pueden hacer con cerveza lager irlandesa. El pudín también se puede servir como postre en Irlanda, aunque es menos común que los pasteles y tartas.
Los postres irlandeses a menudo hacen buen uso de frutas frescas. Un plato simple de bayas y crema es fácil de hacer y agradable en las épocas más cálidas del año, o una crujiente de bayas calientes es otra excelente opción. Los pasteles de manzana y los zapateros también son los postres irlandeses favoritos. Los cítricos a veces se usan en postres, como en glaseados o coberturas para pasteles, para darles un sabor dulce y picante. También se puede usar para hacer un budín ácido de cítricos para un sabor más único que los pudines de chocolate o vainilla más tradicionales.
De lejos, los postres irlandeses más comúnmente preparados son pasteles, tartas y pasteles de queso. Muchos de estos hacen uso de licores irlandeses, más que unos pocos se basan en whisky irlandés simple o un whisky irlandés mezclado con crema para un sabor más suave. La cerveza también se puede agregar a ciertas recetas de pasteles para darles una textura rica y densa, y un sabor único. A menudo, estos ingredientes se hornean directamente en la receta del pastel y luego se mezclan con el glaseado, si corresponde, para obtener un sabor más intenso. Por supuesto, no todos los pasteles y tartas irlandeses contienen licor; ¡Hay muchas otras opciones para postres más tradicionales apropiados para todas las edades!
Los panes dulces también se sirven con frecuencia con las comidas o como postre en Irlanda. El pan de soda irlandés, por ejemplo, es un pan muy simple que se hace con solo un poco de azúcar y generalmente contiene pasas para mayor dulzura. Los pasteles de semillas que contienen alcaravea son otro ejemplo de estos panes dulces de postre. Hay miles de recetas para varios postres irlandeses que se pueden encontrar en línea, muchas de las cuales se pueden modificar en función de los ingredientes disponibles; algunos incluso proporcionan una buena historia de la receta y las formas en que se preparó por primera vez en Irlanda.