Una salsa de queso crema es cualquier tipo de salsa que se hace con queso crema como ingrediente base o saborizante. La textura suave del queso crema, combinado con su sabor suave y la facilidad con la que se puede derretir, lo convierte en una buena opción tanto para salsas dulces como saladas. La salsa de queso crema se puede adaptar para adaptarse a casi cualquier estilo de cocina y es una excelente opción para cocineros caseros debido a la facilidad con la que generalmente se puede preparar.
El queso crema típico es muy rico y contiene más de un tercio de grasa láctea. También es muy suave y muy húmedo. Estas dos propiedades lo convierten en un excelente queso para usar en salsas. El alto contenido de grasa asegura una salsa rica y cremosa, y el alto contenido de humedad hace que el queso sea muy suave, flexible y fácil de trabajar.
Una variedad muy común de salsa de queso crema es una versión modificada de una salsa Alfredo. La salsa Alfredo se hace normalmente con una mezcla de queso parmesano y mantequilla. Se puede obtener un perfil de sabor y consistencia similares usando queso crema en lugar de un poco de parmesano y mantequilla. Este tipo de salsa es simple de preparar y tiene un excelente carácter cremoso.
Son posibles muchas otras variedades de sabrosa salsa de queso crema. Las salsas para pasta a menudo mezclan queso crema con sabores italianos como orégano y albahaca. Una mezcla de crema de queso y crema agria produce una salsa muy rica que combina especialmente bien con los sabores terrosos de champiñones y cebollas y podría usarse en la pasta o para crear una versión modificada de la cocina de Europa del Este, donde esta combinación de sabores es común.
La salsa de queso crema también se puede usar para salsas dulces. Una salsa hecha con varios ingredientes dulces y una base de queso crema será dulce y agradablemente rica y abundante. Este tipo de salsa se puede hacer con fruta fresca, jarabe de fruta, jarabe de arce, una mezcla derretida de mantequilla y azúcar moreno, o incluso chocolate. Este tipo de salsa de queso crema se puede usar con platos de postre, pero también funciona bien en preparaciones ricas y dulces para el desayuno y se puede servir con gofres, crepes o panqueques.
Las salsas a base de queso crema son ricas y sabrosas, pero no son necesariamente alimentos saludables. El queso crema es muy rico y rico en grasas y calorías. Esto puede ser una preocupación para algunos cocineros. El queso crema bajo en grasa está disponible, pero incluso la salsa de queso crema bajo en grasa generalmente será rica y relativamente alta en calorías.