Si bien es posible encontrar un tipo especial de reposter?a vegana ?nica para una panader?a o restaurante en particular, en realidad la mayor?a de los productos horneados veganos son versiones alternativas de productos horneados no veganos o vegetarianos. Esto significa que los veganos pueden disfrutar de tipos comunes de productos horneados como pasteles, galletas y panes, siempre que consuman versiones veganas de los alimentos. Para crear versiones veganas, los cocineros usan alternativas de ingredientes no animales para reemplazar ingredientes comunes para hornear como huevos, miel y varios productos l?cteos. Algunos ingredientes alternativos son alimentos comunes, como pur? de manzana y tofu, y otros son sustitutos comerciales. Otros tipos de caracter?sticas de los ingredientes, como los alimentos org?nicos y los que se compran en los mercados de agricultores, no son necesarios para hacer un buen vegano horneado, pero a menudo se requieren porque se alinean con las opiniones de muchos veganos sobre el estilo de vida vegano general.
Es posible encontrar alternativas de horneado veganas para casi cualquier tipo de plato horneado no vegano. Los veganos pueden encontrar versiones veganas de productos horneados dulces como pasteles, tartas, muffins, galletas y brownies. Otros tipos de productos horneados, como panes, panecillos, galletas y pretzels tambi?n tienen recetas en versi?n vegana. En pocas palabras, muchas panader?as, recetas y cocineros individuales etiquetan los productos horneados aptos para animales como «productos horneados veganos». Sin embargo, la mayor?a de ellos son productos horneados tradicionales con reemplazos de ingredientes.
Dado que una dieta vegana restringe todo tipo de subproducto animal, las recetas de productos horneados veganos deben usar alternativas a los ingredientes comunes para hornear como leche, huevos, mantequilla e incluso queso. El ingrediente alternativo depende del sabor deseado y la textura del producto horneado. Algunas alternativas comunes incluyen tofu, pur? de manzana, az?car sin refinar o sin az?car, y leche de soya, arroz o almendras. Varias compa??as que se especializan en alimentos veganos y vegetarianos ofrecen sustitutos comerciales como sustitutos de huevo, chocolate vegano no l?cteo e incluso sustitutos de miel. Las recetas de productos horneados veganos requerir?n ingredientes alternativos espec?ficos, pero con el tiempo muchos veganos se acostumbrar?n a qu? ingrediente vegano funciona mejor para cada resultado deseado.
Muchos productos horneados veganos tambi?n poseen otras caracter?sticas comunes al estilo de vida vegano. Por ejemplo, los alimentos veganos a menudo requieren ingredientes que sean amigables con el medio ambiente y con los animales. Panader?as, cafeter?as y otros restaurantes que venden productos horneados veganos regularmente venden ingredientes org?nicos. Los programas de televisi?n de cocina vegana, los sitios web y los libros que ofrecen recetas en el hogar a menudo sugieren que el cocinero use art?culos producidos localmente o compre en los mercados de agricultores. Este tipo de ingredientes no son esenciales para la cocci?n vegana, pero se recomiendan.